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胡萝卜和它煮粥,养脾胃,长更高,宝宝睡觉更踏实

 钟玲玉 2018-12-12

冬季,人体处于纳藏的状态,这意味着人体的各种激素分泌变缓慢,但这不代表宝宝冬天不长高,所以不重视长高问题,孩子身高是会拖后腿的!而困扰冬天宝宝长高,最常见的因素有以下3点:第1,冬季活动少、日照少,食物里钙质难吸收,会直接影响宝宝的身高生长;第2,冬季容易生病,体质差,吃的营养不够对抗生病,这样身体的状态,哪里还顾得上生高?第3,经常过度喂养,脾胃差。冬天节日多,各种滋补,喂太多食物,导致宝宝消化不良,胃口不好,也直接影响身高的增长。

胡萝卜和它煮粥,养脾胃,长更高,宝宝睡觉更踏实

想要增强免疫力、强健脾胃、帮助长高,同时解决三大难题,粥是最合适的了!粥易消化吸收、暖身驱寒,还能滋补水润,对于寒冷干燥的冬天,是极好的!做法上,粥中既有主食,又可以加入蔬菜、肉食、菌菇类,营养搭配丰富。给宝宝添加辅食的时候,我就常做一款冬季粥:胡萝卜香菇牛肉粥,它不仅能调理脾胃,滋补养生,还有助于长高!每次煮一大锅,这味道不论是大人还是宝宝,都无法拒绝哦!

胡萝卜和它煮粥,养脾胃,长更高,宝宝睡觉更踏实

1、不同体质,不同肉类选择

一般常见肉类:牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉,但最适合冬季食用的肯定是牛肉和羊肉。羊肉,比猪肉的肉细嫩,容易消化吸收,十分温补美味。此外羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少,所以更适合有点胖的宝宝们!其次是牛肉,寒冬食牛肉,有暖胃作用,也是寒冬补益佳品。牛肉蛋白质含量高达20%,而且血红素铁含量也很高,同时锌、硒和b族维生素也比较高。尤其身体瘦弱的宝宝很适合吃。当然不论选哪种肉,最好都应该选择纯瘦肉,这样不论后期肉质的处理、口感,都会更胜一筹。

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2、蔬菜的搭配有技巧

这道粥的蔬菜,搭配了胡萝卜和香菇,可谓是独具匠心!胡萝卜能增强抵抗力,降糖降脂降低血脂,补肝明目,防治夜盲症目,而其中丰富的维生素A,能促进婴幼儿骨骼发育。而香菇也是能提高人体免疫系统、杀菌抗病能力,此外香菇含有丰富的维生素D原,有利于钙的吸收。胡萝卜、香菇一个补充维生素A、一个补充维生素D,正是这道粥食材搭配的巧妙之处。

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3、米粮选择有区别

煮粥用米,很多人会使用大米、小米甚至是黑米。当然,对于身体瘦弱贫血的宝宝,选择黑米是最适合的,因为中医认为逢黑必补!但黑米粥一般浓稠度会差一些,所以口感上会稍微差点。小米,是公认养脾胃的好食材,三者中,小米粥健脾效果最好。最后是大米,温和、补脾、和胃、清肺,大米粥清香醇厚,老少皆宜。

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4、食材下锅顺序很重要

一道好粥,食材的下锅顺序,不仅决定口感层次,也将营养保存的更完整!很多人煮粥,喜欢一锅炖!一锅炖的好处是方便快捷,但是坏处也是十分明显:口感层次差,粥品混浊品相差!这里熬制粥的过程中,首先是下不易熟透的胡萝卜,再是易熟的香菇,最后才是肉。这样既能让蔬菜熟透,又能保证肉嫩滑鲜美!

5、具体做法

首先,大米淘洗过后,加入2汤匙油拌匀,静置20分钟,再将大米倒入锅中,加入比大米约4倍的清水,煮粥。接着,牛肉冲洗干净,剁成肉末,加入姜丝、油、盐(1岁后加)、胡椒粉、料酒腌制20分钟。同时将香菇、胡萝卜、香葱,分别切碎备用。在大米煮至开花后,加胡萝卜丁、少量油(油能促进胡萝卜营养吸收),继续熬煮。当煮至粥绵后,加香菇丁,再煮3分钟。最后,加入牛肉末,拌均匀,煮至牛肉熟透即可(不要煮太久,以免肉发硬)。

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这样的一碗粥,不论是添加辅食不久的小宝宝,还是对已经上学的大宝宝,都是非常适合的,有空妈妈经常做给孩子吃,不出个把月,孩子体质就会明显好转,而且身高长不停哦!


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