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茶在我国有着悠久的历史，懂茶的人只要尝一口就知道是什么茶。那你知道茶都有哪几类吗？下面我们来了解一下。  茶叶因加工过程的不同可分为发酵茶、半发酵茶和不发酵茶；以颜色的不同可分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶和黑茶；以茶叶的商品形式可分为条茶、碎茶、包装茶、速溶茶和液体茶；或以采茶工艺和茶叶品质特点为主，结合其他条件划分为七大类，分别为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、黑茶、再加工茶七大类。  1、绿茶，属于不发酵茶，主要特征是绿叶、香醇、清汤。  2、红茶。是发酵茶，红茶主要有：正山小种、烟小种、功夫红茶、红碎茶等品种。  3、乌龙茶。属于半发酵茶，主要品种有：武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂、铁观音、奇兰、黄金桂、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、冻顶乌龙、包种、乌龙等。  4、黑茶。主要有：安化黑茶、湖北老青茶、四川边茶、普洱茶等品种。  5、黄茶。按照新老嫩叶可分为：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽）、黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤）、黄大茶（霍山黄大茶、广东大青叶）等品种。  6、白茶。品种有：白芽茶、白牡丹、贡眉、寿眉等。  7、再加工茶。包括花茶类、茶饮料和药用保健茶。花茶有：茉莉花、桂花、玫瑰花、白兰花等，其中茉莉花茶最常见（本人常喝玫瑰花茶）。茶饮料就是我们常喝的冰红茶、绿茶之类的。保健茶是将茶叶和中草药或者食品拼合调配后制成的各种保健茶。  茶叶中的营养成分主要有：蛋白质、脂质、碳水化合物、多种维生素和矿物质。蛋白质含量较高，但是能溶于水且被人体吸收的很少。脂类含有磷脂、硫脂、糖脂和各种脂肪酸，亚油酸和亚麻酸含量较多，其中一部分可被人体吸收。碳水化合物含量很高，但是能溶于水并且被人体吸收的并不多。就是说指望喝茶补充能量是不现实的。维生素和矿物质含量比较丰富，维生素有胡萝卜素、维生素B1和B2、烟酸、维生素C、维生素E。矿物质有20多种，钾、钙、钠、镁、铁等。  茶叶中的非营养成分比较多，包括多酚类、色素、茶氨酸、生物碱、芳香物质、皂苷等。含有嘌呤碱类衍生物，如：咖啡碱、可可碱、茶叶碱。 因茶叶中含有这些非营养物质，不宜多喝。易失眠的人不宜饮用浓茶，胃溃疡病人不宜饮茶。茶叶中含有的茶碱和鞣酸会影响人体对铁和蛋白质的吸收，营养不良的人不宜饮用。想要减肥可以多喝绿茶，瘦弱者宜多喝红茶和花茶。夏季喝绿茶可以去火降温，冬天饮红茶暖胃。 弄懂了茶的功效和作用，再根据自身的条件和爱好去选茶，这样才能使茶发挥它的作用，既养身又不伤身。 |
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