鹌鹑蛋有什么营养，适合什么人吃？

直接说鹌鹑蛋的营养您可能没什么概念，这样吧，我们拿鹌鹑蛋和生活中最常见的鸡蛋做个对比，就能一目了然了。

因为鹌鹑蛋卖得比鸡蛋贵，很多人便觉得鹌鹑蛋一定比鸡蛋要更有营养，其实不然，同样重量的鹌鹑蛋所含的营养和鸡蛋基本相同。非要说鹌鹑蛋有什么优于鸡蛋的地方，主要有2个方面：

1、鹌鹑蛋中的B族维生素比鸡蛋多，尤其维生素B2的含量，能够达到鸡蛋的两倍之多。

2、鹌鹑蛋中的磷脂比鸡蛋中多一些。

那么，鹌鹑蛋比较合适哪些人吃呢？

1、适合吃鸡蛋的人都适合吃鹌鹑蛋

2、患有口角炎、口腔溃疡的人

鹌鹑蛋中丰富的维生素B2，对口角炎、口腔疾病等有一定的防治作用。

3、处于生长发育期的孩子

维生素B2还是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。

4、正处在大脑发育期的婴幼儿

因为鹌鹑蛋个头小，且富含对大脑发育有益的磷脂。

最后还要提醒大家的是，老年人最好不好吃鹌鹑蛋，否则其高胆固醇的特性会让老年人本就不稳定的血压发生波动。

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