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材料 A.排骨300克→洗净剁成小块→焯水 B.白玉菇100克→去根洗净 口蘑2朵→洗净切块 平菇100克→去根撕小片 金针菇100克→去根洗净 （将所有菌菇放盐水里泡十分钟，再捞出沥干水分，将所有的菌菇焯一下水。在蔬菜中菌菇相对嘌呤含量高，而沸水焯可以去除部分嘌呤，所以凉拌、做菜或做汤前焯水10秒钟，尤其是需要控制嘌呤的痛风病人。） 做法 砂锅内放入A加足水→大火煮开转小火煮40分钟→放入B煮20分钟→放入少许枸杞、盐煮10分钟 功效 排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 蘑菇中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，每天吃3-4个白蘑菇就可以补充一天所需的维生素D。维生素D的生理功能是帮助人体吸收磷和钙，是造骨的必需原料。 金针菇含有儿童生长发育所必需的赖氨酸、精氨酸，对促进儿童记忆、开发儿童智力有特殊作用，称为“益智菇”；而且金针菇所含维生素D，有促进钙、磷消化吸收的作用，促进儿童骨骼、牙齿的生长发育，预防佝偻病。 宝宝吃金针菇怎么选： 1、看颜色： 金针菇一般呈现淡黄色和白色两种颜色，如果长了小黄斑就是真的不新鲜了。 如果过分白亮则可能是人工漂白，不要买。植物的本色和人工的颜色区别之处在于自然的颜色柔和而不亮。 2、看伞帽： 菇帽散开的金针菇，可能已经不大新鲜了，最好不要买。 3、闻一闻： 新鲜的金针菇是带有菇类的清香，如果问道冲鼻的问道或是药味，很可能是漂白了或者变质了，不要买。 |
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