中国传统读书人有四道,分别是茶、花、香、弈,深得文人雅士的喜欢,我国茶道和香道历史久远,到如今茶道与香道仍然紧密关联。他们有着相似之处,配合起来又天衣无缝,事半功倍。茶和香都有一个品的过程。首先是鼻观的过程。鼻观,是对香味的直接把握,准确嗅出香与茶的味道。 如今,焚香又成为一种流行,特别是在崇尚健康生活的今天,人们正逐渐把聚会交友、谈生意的场所从酒桌逐渐转到了茶室,高雅的场所自然离不开高雅之物的增情添性,而香做为自古流传的雅事之一,自然成为不可或缺的存在。 人的七窍都是相通的,口和鼻最为接近,香气和茶味更能融合,比单独品味更能给人非同一般的妙感。 心旷神怡,身心愉悦 香道是以小型的香炉温热天然香木,然后闻其香气。与茶道一样,在实施过程中,茶叶与沉香所产生的清幽香气使人感到心旷神怡,身心愉悦,达到陶冶性情的目的,是个人修养的高雅艺术活动。 清雅之气 赞不绝口 古时中国讲求清雅之气,隔火焚香盛极一时。人们雅集品香,并乐于乘着兴致在香笺上书写偈句,诗意地表达香带来的感官想象,咏香之词不绝。闻香、品香、听香……所有的香气,皆是心息沉淀。香,在几千年的岁月里,与文为伍,与雅结伴,镌写出中国独特的文化模式。 沉香与茶 自古绝配 是身心俱养的雅事 品茗当伴沉香。沉香香气清雅而悠扬,醇厚而柔和,即使有着通透之气,却也不霸道、不浓烈,与茶香的清香相得益彰。炉中升起的袅袅细香,与悬壶高冲激起的茶烟相结合,一时间,屋内盈溢着沉香与茶香,沁人心脾。
用心品茶香 宋代以来,品香与喝茶成为上流名士、达官显贵、文化贤哲,追求尚雅生活,精神愉悦的文脉道统。既然是道,就需要用心去品味。 品茶不用心,茶水就只是解渴之物,品茶品到心坎里,便没有了躁杂的喧哗、没有了人世的纷争,只有静心的悠然,忘我的超然;品香不仅用鼻取其味,更用心悟其道,陶冶心性、体悟人生、抒发情感,香道之道,亦是风雅之事。品茶和品香皆有独品时的清幽,亦有集会联谊的雅趣,不管何种,都需要缓缓而行。 茶与香给人带来的清醒、平和、理智还与儒家的中庸之道吻合。很多香谱、香乘,茶经、茶述中都浸润着这种中庸智慧。 茶香十德 唐代刘贞亮的“茶十德”:以茶散郁气,以茶驱睡气,以茶养生气,以茶除病气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶养身体,以茶可行道,以茶可雅志; 宋代黄庭坚的“香十德”:感格鬼神,清净心身,能除污秽,能觉睡眠,静中成友,尘中偷闲,多而不厌,寡而为足,就藏不朽,常用无障。
香与茶相映交融 一壶茶,一炷香,揭开美好慢生活的序幕。每一种茶都有一款与之香气相应的沉香香品,当茶的清香与沉香的妙香圆融之时,演奏韵味的交响乐,给您带来奇妙的味觉体验。 沉香——白茶 白茶清淡回甘,越南的惠安水沉温雅香甜,纯熟内敛,带着一丝药味,也带着丝丝苦涩的凉意。 沉香——红茶 红茶香甜味醇,星洲沉带有浓郁的奶香,回味悠长,二者相辅,相得益彰。 沉香——黑茶 黑茶滋味醇厚,回味绵长,香气耐久,红土沉味甘悠远,浓重,香味中的甘醇极具爆发力。 沉香——绿茶 绿茶香味鲜爽带收敛性,香气清鲜高长,越南芽庄沉香是沉香中的极品,它的香味中带有清新的瓜果甘甜的香味,同时还有着一丝凉意。 沉香——黄茶 黄茶香味鲜醇,印尼加里曼丹所产的沉香香味浓厚富于变化,气味甘甜,闻后使人回味悠长。 沉香——青茶 青茶味道清香浓厚,品尝后齿颊留香,回味甘鲜,印尼安汶所产的水沉香是印尼沉香的代表,其最大特点是香味中带着一股特有的水草气味,给人清新自然的感觉。 一壶好茶,一炷好香, 如同世间一桩好姻缘, 可遇而不可求。 茶与香,都是草木之精华, 是大自然最美好的恩赐。 |
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