今天小编给大家分享的这道菜是东北大乱炖,做法已经分享在下边了,一起来看看吧。 准备材料: 红薯粉条、五花肉、香菇、土豆、大白菜、西红柿、豆腐、鸡蛋、蒜苔、生姜、八角、冰糖、生抽、香醋、食盐 大乱炖的做法: 1、猪肉洗干净切成粗一点的条,蒜苔切小段,生姜切成片,备好八角冰糖备用, 2、香菇泡发后洗干净一切为二,土豆去皮切滚刀块, 3、大白菜洗干净撕成片,西红柿切成大块,红薯粉丝用温水泡软, 4、豆腐切成小块,提前煮好两个白水煮蛋,然后偶剥好放凉, 5、锅中放油,油热后把豆腐下锅炸至金黄,捞出控油备用,再把煮好的鸡蛋过油炸出虎皮, 6、另起锅放适量花生油,下入冰糖炒出焦糖色,然后下入猪肉条,煸炒上色,下入八角和姜片,翻炒均匀, 7、下入土豆和香菇,调入适量的生抽和盐,翻炒均匀上色, 8、放入适量的热水,把西红柿和炸好的虎皮鸡蛋放进去,大火煮开转小火炖20分钟,期间可以尝一下味道适当加盐或者水调味, 9、煮开后再下入白菜和豆腐,还有提前泡好的红薯粉条,翻搅均匀,盖上锅盖,焖至粉条变软吸足汤汁味道, 10、关火,撒上蒜苔,酌情调入一些醋口味更佳。 好了今天就分享到这里了,大家喜欢小编分享的这道菜吗?喜欢的话就给小编点个关注吧。 |
|