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红油茄条  原料：茄子、青红椒、蒜末、葱花、盐、鸡精、辣椒油、芝麻油 做法： 1、茄子洗净去皮，对半切开切成条，青红椒去籽切小块； 2、锅中倒入适量清水，大火烧开加盐，先倒入切好的茄子煮约1分钟，再倒入青红椒块煮约半分钟后捞出盛入碗中待用； 3、加入蒜末、适量盐、鸡精、辣椒油、芝麻油拌匀装盘，撒上葱花即可。 辣拌洋葱  原料：洋葱、青红椒、蒜末、白芝麻、盐、鸡精、生抽、辣椒油 做法： 1、洋葱去皮洗净切去头尾切成丝，青红椒去籽切小块； 2、锅中倒入适量清水，倒入切好的洋葱丝、青红椒丝煮约半分钟后捞出盛入碗中待用； 3、加入适量盐、鸡精、生抽、辣椒油拌匀装盘，撒上白芝麻即可。 凉拌洋芋丝  原料：香芋、西芹、红椒、盐、鸡精、生抽、芝麻油 做法： 1、香芋去皮洗净切丝；洗净的西芹切丝；红椒去籽切丝；将切好的食材放入盘中备用； 2、锅中倒入适量清水，大火烧开，先倒入切好的香芋煮约1分钟，再倒入西芹、红椒丝煮约半分钟后捞出过凉水，盛入碗中待用； 3、加入适量盐、鸡精、生抽、芝麻油拌匀装盘即可。 茶树菇拌蒜薹  材料：茶树菇、蒜薹、红椒、盐、鸡精、生抽、芝麻油、食用油 做法： 1、红椒切粒，蒜薹、茶树菇切段，锅中倒入适量清水，大火烧开，先倒入切好的茶树菇、蒜薹煮约1分钟捞出； 2、加适量盐、鸡精、生抽、芝麻油拌匀装盘，撒上红椒粒即可 酸菜拌青豆  原料：酸菜、青豆、红椒、盐、味精、芝麻油、食用油 做法： 1、酸菜洗净切丁，洗净的红椒切开，去籽、切粒，锅中倒入适量清水煮开后倒入青豆煮1分钟，再加入酸菜煮约1分钟，盛出备用； 2、倒入红椒粒，加适量盐、味精芝麻油拌匀即可。 油辣鸡腿菇  材料：鸡腿菇、红椒、干辣椒、葱花、蒜末、盐、鸡精、辣椒油、芝麻油、食用油 做法： 1、 将洗净的鸡腿菇撕成条，装入盘中备用；将洗净的红椒切开，去籽、再切成丝，装盘中备用； 2、锅中加适量清水，大火烧开，加适量盐，倒入鸡腿菇、干辣椒煮约1分钟盛出； 3、把煮熟的鸡腿菇、干辣椒、红椒放入碗中，加入适量生抽、辣椒油、鸡精、盐、蒜末、葱花、芝麻油调味并拌匀即可。 辣味茭白  材料：茭白、蒜末、葱花、盐、辣椒油、辣椒酱、芝麻油、味精 做法： 1、茭白洗净切丝，锅中烧热水加盐，倒入切好的茭白，煮约1分钟，盛入碗中； 2、倒入蒜末、辣椒油、辣椒酱、盐、味精、芝麻油、葱花拌匀即可 红油酸菜  原料：酸菜、蒜末、干辣椒、辣椒面、白糖、鸡精、辣椒油、食用油 做法： 1、酸菜洗净切丁，锅中倒入适量清水煮开后加入酸菜煮约2分钟，盛出备用； 2、另起一油锅，加适量辣椒油，倒入干辣椒、辣椒面炒香，加适量白糖、鸡精拌匀，做成调味汁； 3、将做好的调味汁倒入酸菜中拌匀即可。 |
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