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因为古代屠夫比较有力，杀气重，杀人不眨眼，所以有成为将领潜质，所以杀生对他们来说已经很平常了。 他们在古代地位可以参考《水浒传》中镇关西，横行霸道，强抢民女，生活过的很滋润。 还有《儒林外史》的范进中举，他的老丈人就是个屠夫，刚开始对他有多么看不起，直到后来中举后对范进没开眼笑。 以前的屠夫就像现在的包工头，之类的吧。   从古至今，杀猪宰牛屠狗都是令人望而生畏的职业，《五代史》：“有市屠壮健，众多畏惮。”在数千年历史长河中，有无数隐于屠肆的大牛，目下虽不如意，转眼就可能干成惊天地、泣鬼神的事业，甚至成为宰割天下的人物。 春秋时的屠户专诸，慷慨赴义，刺杀吴王僚，助吴公子光自立。 荆轲刺秦，歌“风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复还”的高渐离也是屠狗之辈。战国时期轵县人聂政，因除害杀人，为避仇家，逃往齐国，屠狗以奉母。母亡守孝三年，为报严仲子的知遇之恩，只身赴韩都阳翟，击杀韩相侠累及护卫数十人，寡不敌众时，自毁面容，挖出眼睛，剖开肚皮，壮烈赴死。信陵君窃符救赵，锤杀大将晋鄙的勇士朱亥，亦为“市井鼓刀屠者”。西汉开国元勋樊哙，早年以屠狗为业，是楚汉相争时仅次于项羽的第二猛将。鸿门宴上，项庄舞剑，意在沛公。哙持剑盾闯入营帐，西向立，凝视项王，须发上指，目眦尽裂。后官至大将军，封舞阳侯。三国时期的猛张飞，桃园结义之前也曾杀猪卖猪肉，是以有“古之贩夫屠狗辈，助成帝王霸主业”之说。 当然，镇关西郑屠也杀猪卖肉，不过他被鲁提辖打得鼻青脸肿，丢了行道人的脸，不提也罢。 这里要说的是，古代的大将为何多是屠户出身？屠户在古代的地位如何？ 古之行业，有“上九流、下九流”之分，屠者无疑属于下九流；元代，又分为一官，二吏，三僧，四道，五匠，六工，七猎，八民，九儒，十丐，屠夫勉强可归于“七猎”之列。可见，屠宰行业自古就不受待见，是下层人民谋生的手段。但杀猪宰牛屠狗是力气活，需具备“虎背熊腰，孔武有力”的体质；在屠刀上讨生活，见惯了肠子肝花，练就了胆量，杀人如同杀猪，不会晕血；酒肉不分家，屠夫不缺下货，得暇喝几盅舒气解乏，几杯杜康下肚，豪气顿生，是以豪饮者多侠肝义胆之士；乱世出英雄，本来就处于社会底层，光脚的不怕穿鞋的，机会来了拼一拼，或许有另一番天地。 鸿门宴因仰慕刘邦的英雄气概不顾个人安慰拯救刘邦的樊哙，桃园三结义的张飞甚至说二武松醉打蒋门神的主角都是买肉的，再说个可说可不说的，范进中举里范进的老丈人胡屠夫，也是出了名的恶人，至少在对待未中举前范进的时候，张嘴就骂，抬手就打，似乎也是个十分能打的人物。（欢迎关注我的头条号：历史三日谈）
不是古代的大将爱杀猪爱当屠夫，而是成为古代大将的一个硬性条件与屠夫具备的一个条件重合了，也就是说众多的屠夫不一定都是大将，但大将好多却都是屠夫，到底是什么条件呢？――力气大，不管是大将还是屠夫，普遍的一个共性人高马大力气大。
胡屠夫先放到一边，张飞、樊哙这些人很可能就是因为力气大，顺道靠一套野路子混饭吃，也就是说他们舞刀弄棒的不一定都是练家子，但因为力气大，兵器重，一般的人根本招架不了，古代人的蛮力大到什么程度？很可能在实战中大的吓人大的惊人，关羽80斤的大刀都耍的有模有样就是一例明证。
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因此，虽然屠夫在古代的位置不咋地，但通过屠夫当上将军的人，待遇普遍都不错，因为乱世都需要将才，将才的标志不在于一个人多有脑子，主要看的还是能够看多能打，大哥让打哪打哪，让大谁打谁，关键是所向披靡的问题！
