 生活是一天接着一天，一年接着一年，美食是一餐接着一餐，一日接着一日，每餐每日都是不可或缺的。面食在北方一日三餐都会吃，而在南方都是以大米为主，只有在早餐的时候才会偶尔出现包子馒头之类的东西，大多数都是外面买的而不是自己做的。平时工作日比较忙，我们经常都是以米为主，但家人都比较喜欢吃面食，所以只要周末有时间，都会做面食来吃，以面食为主。馒头包子会多做些放在冰箱，早上起床热一下就可以出锅了，简单方便。  馒头刚蒸出来吃的时候，暄软可口，味道非常好，但是吃不完的馒头会变硬，即使是重新再热出来之后吃，也没有了原来的味道，这个时候是弃之可惜，食之无味。那怎么办呢？我们不妨换个花样来吃它，馒头裹上鸡蛋液，加入蔬菜简单地拌一拌，炒一炒，就能让馒头色泽金黄，香气四溢，而且加入虾皮营养也不马虎，孩子个头见风长。这早餐美味又好吃，1块钱就能做，简单实惠，保你尝过1次就上瘾！自从学会了这早餐，儿子天天嚷着要吃，每次连碗底都要舔干净！ 【鸡蛋炒馒头】 食材： 馒头、鸡蛋、胡萝卜、葱、虾皮、盐、油。 1、馒头切成1厘米的小方块装入碗中备用，也可切大些也可切小些，按自己的喜好来，馒头用新鲜的或是隔夜的都可以。  2、胡萝卜去皮洗净切成末，葱洗净切成葱花备用，蔬菜可以按照自己喜欢的口味来搭配，尽量选用不同颜色的蔬菜来做，这样好看又好吃。  3、鸡蛋打入碗中加入少许盐，用筷子搅打均匀，多搅拌一下，让盐尽量融化，不然会出现咸淡不均的情况。  4、将搅拌好的鸡蛋液倒入切好的馒头中，用筷子帮助搅拌一下，让每一块馒头都吸收到蛋液，均匀地裹上蛋液。  5、锅内倒油，轻轻的转动锅，让油铺满锅底，放入虾皮煸香，再放入胡萝卜翻炒至变色。  6、倒入馒头继续翻炒，直到馒头翻炒变成金黄色，这里不要开大小，一定要小火慢慢炒，这样才不要炒焦。  7、加入葱花翻炒均匀即可出锅，由于鸡蛋加了盐，而且虾皮中也有咸味，所以这里就不用加盐了。  8、一碗色泽金黄，香气四溢的馒头就做好了，快做来给家人尝尝吧！  小贴士： 1、虾皮需要提前洗净沥干水分，清洗主要是去除虾皮的灰尘，炒虾皮的时候也要小火慢炒。 2、馒头与鸡蛋液混合的时候，一定要让馒头吸到蛋液，这样可以防止馒头被炒焦的情况。
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