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【牛肉焖笋】 原料： 牛肉 笋子 洋葱 制作：1. 准备好食材； 2. 牛肉放入冷水锅中焯水，加入少许高度白酒和姜片，焯好后冲洗干净； 3. 烧热锅放入适量的油，将大料入锅煸炒； 4. 加入豆瓣酱进去翻炒；5.翻炒几下后加入牛肉块进去翻炒； 6. 加入料酒和酱油翻炒上色； 7. 加入笋子进去翻炒均匀； 8. 将他们倒入电压力锅中；9. 加入少许水和1个洋葱； 10. 按下电压力锅炖煮牛肉的功能键； 11. 时间到，将洋葱整个拿出来， 放入适量盐和胡椒粉调味，大火收汁； 12. 盛入小钵中。 【鸡翅根烧山药】 原料： 鸡翅根 铁棍山药 青豆 制作：1.准备好食材；2. 烧热锅放入少许油，将鸡翅根放入锅中煎；3. 将双面煎至金黄；4.放入几片姜继续翻炒；5.加入1大块冰糖进去翻炒直至其融化；6.烹入2勺料酒； 7. 加入酱油翻炒上色；8. 加入适量的水；9. 再加入铁棍山药进去一起炖煮炖煮至九成熟；10.加入盐等调味料，大火收汁；11. 最后放入一把青豆，煮至变色；12.盛入盘中撒上几颗枸杞。 【冬瓜烧排骨】 原料： 排骨 冬瓜 制作：1. 准备好食材； 2.烧热锅放入适量的油，将排骨入锅煸炒； 3.炒至排骨表面微微发焦时加入冰糖、姜片大料进去翻炒； 4. 再加入适量的料酒和酱油进去翻炒； 5. 加入没过食材的水； 6. 加盖炖煮20分钟左右； 7. 放入冬瓜继续炖煮； 8. 炖煮至冬瓜微微透明，加入盐和胡椒粉， 大火收汁即可。 【蹄花炖土豆】 原料： 蹄花 土豆 制作：1. 准备食材； 2. 蹄花放入冷水锅中焯一下， 加入点姜片、花椒粒和高度白酒， 焯好的蹄花冲洗干净； 3. 烧热锅放入少量的油， 将大料和姜片放入锅中炒香； 4. 将蹄花放入里面翻炒； 5.加入冰糖进去翻炒； 6. 加入生抽、酱油和料酒翻炒均匀； 7. 加入适量的水，大火煮开气压阀叫后，转为小火继续炖煮10分钟左右； 8. 将土豆垫在锅底； 9。 将蹄花和汤汁倒入锅中； 10. 继续炖煮10分钟左右直至土豆软烂； 11. 大火收汁， 加入盐和胡椒粉调味； 12. 表面撒上小葱末即可。 【魔芋烧鸭腿】 原料： 鸭腿 魔芋 青椒 制作：1. 准备好食材； 2. 鸭腿肉冷水下锅，加入姜片和高度白酒， 焯煮一下，再冲洗干净； 3. 烧锅水加入点盐， 将魔芋入锅焯一下捞出； 4. 热锅少许油， 放入鸭腿肉进去煸炒； 5. 煸炒至表面微微发黄时加入姜片和冰糖继续翻炒； 6. 翻炒至冰糖融化，加入料酒和酱油翻炒上色；7. 加入豆瓣酱翻炒上色； 8. 加入没过食材的水； 9. 加盖炖煮20分钟左右； 10. 放入魔芋块，继续炖煮5分钟； 11. 加入盐和胡椒粉调味； 12. 最后放入青椒块， 大火收汁即可。 |
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