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鲫鱼富含蛋白质，营养价值高，多喝鲫鱼豆腐汤，不但补钙，还非常滋补。很多人在做鲫鱼豆腐汤时，都喜欢直接把鱼和豆腐一锅炖，导致炖出来的鱼汤腥味特别重，而且还没有乳白色。如果炖鱼汤做不出乳白浓郁鲜美的鱼汤，这样炖出来的鲫鱼汤都是清汤寡水的，绝对不好喝。  建议大家：炖鲫鱼豆腐汤时，万万不可直接加水炖，多加一步，鱼汤乳白浓郁鲜美。 鲫鱼豆腐汤 准备食材：鲫鱼1条，嫩豆腐1块，姜片3片，小葱1棵，香菜2棵，料酒、食盐、花生油适量  烹煮步骤： 1，把鲫鱼冲洗干净，挖干净内脏，把鱼肚子里黑色膜刮干净。如果刮得不干净，不管怎么煮，鱼都是腥的。沥干水分备用。 2，起锅倒油，放入鲫鱼，中火煎至鲫鱼两面呈金黄色。  3，趁锅中温度还高时，趁热往锅边放入开水，转大火，放入姜片和料酒煮开。鲫鱼在热锅时加入开水，这样鱼汤才会变成乳白色，而且鱼汤鲜美浓郁。这就是我们多加的一步，这一步就是煎鱼和趁锅热加热水，这样做鱼汤才能更浓更白更鲜美。  4，水开后加入豆腐块，盖上锅盖炖煮20分钟。在炖煮时，一定要保持汤面是翻滚状态，这样煮的鱼汤才会乳白浓郁。  5，最后加入盐，放入葱白和香菜，香喷鲜美的鲫鱼豆腐汤就做好。鲜甜浓郁，超好喝！你学会了吗？  |
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