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“秋吃萝卜胜良药，十月萝卜赛人参”，就是说啊，农历十月份的萝卜，比人参还要让人受益。那么，秋天吃萝卜到底有什么好处呢？今天我们就来聊聊萝卜在食补中的作用吧。
每年十月份是白萝卜成熟的季节，应季的白萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外，它的药用价值更令人刮目相看。  在中医的理论中，肺属于秋季，而白萝卜，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经。十月属秋季，在秋季吃白萝卜，有除疾润肺，败内火的功效。而且，白萝卜富含维生素C和微量元素，这些营养物质能增强身体的免疫力。萝卜还具有一定的抗癌功效，可提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能，其含有的淀粉酶能分解致癌物质亚硝胺。如果从养生的角度说，白萝卜富含帮助消化的糖化酶，可以促进肠胃蠕动，改善食欲。当天气寒冷的时候，人们会不自觉增加肉类的摄入，从食物搭配平衡的角度来看，此时也需要白萝卜出马来调节一下。   虽然萝卜好处多多，可不是人人都能吃的哦，吃萝卜是有讲究的。 一般来说，脾胃虚弱的人、老慢支和哮喘患者最好不要经常吃白萝卜，白萝卜也不要跟补品同食，常见的有党参、黄芪等。 此外，白萝卜和胡萝卜也不要同时吃，因白萝卜的维生素C含量极高，胡萝卜却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。 所以小百提醒大家，要合理安排膳食才能更好的发挥白萝卜的功效哦。 推荐几份常见的白萝卜菜谱给大家参考一下。  食方推荐 白萝卜淮山排骨汤 01 材料 白萝卜半根，铁棍淮山200克，排骨500克，生姜3片，枸杞10余粒（3~4人量） 做法 白萝卜、铁棍淮山去皮后切块备用；排骨斩块后洗净飞水，再与生姜、白萝卜及淮山一起放入锅中，添加少许醋，加入1500毫升清水，大火烧开后转小火煲45分钟，加盐调味即可。 功效 消热除滞。适用于一般人群，尤其是冬天活动较少、胃胀不适的人群。  萝卜羊肉汤 材料 准备青萝卜或白萝卜1000克，羊肉500克，葱、姜、黄酒、精盐、味精各适量。 做法 将羊肉洗净去筋膜，切成小方块，用冷水烧沸，焯去血水，出锅洗净。萝卜洗净去皮，切成滚刀块焯水后待用。先将羊肉入锅，加水适量和葱、姜、黄酒，煨至五成熟时，再将萝卜放入，用小火炖至酥烂，加调味料后，即可食用。 功效 可用于肺结核、支气管扩张症患者的辅助食疗。  萝卜猪肾汤 03 材料 萝卜200克，猪肾1副，生姜10克。 做法 将萝卜、生姜切片，猪肾切如腰花样，放沸水氽片刻，加清水、葱、椒、姜、料酒等，大火烧沸后，去浮沫，再下萝卜，同煮至熟，调味。 功效 心脾两虚之早泄，伴心悸肢软，纳差食少者。  萝卜丝鲫鱼汤 04 材料 白萝卜一根、鲫鱼一条，葱、生姜适量，料酒少许。 做法 鲫鱼表面抹上盐和料酒，腌制15分钟，随后先用热油把鱼煎至两面金黄，放入葱和姜片，倒入清水没过鱼身，大火煮20分钟后放入萝卜丝，出锅前加入盐和适量胡椒粉即可。 功效 化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。  二白汤 05 材料 葱白15克、白萝卜30克、香菜3克。 做法 将上面三样食材洗净，加适量水煮沸后，趁热饮用。 功效 葱白可助解表、通阳、解毒；白萝卜有助下气消食、除痰润肺、解毒生津、利尿通便；香菜又名“芫荽”，也有助消食下气、祛风解毒等。可预防感冒。 萝卜粥 06 材料 萝卜、大米各100克。 做法 大米放入锅中，加清水适量煮沸后，调入萝卜粒煮熟。 功效 清热生津，凉血止血，下气宽中，消食化痰。适合食积胀满者。  |
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