学会这7道家常菜，自己在家做家宴，更有家的味道

肉末炒豆角：

【食材】猪肉150克、豆角240克、生抽2勺、淀粉少许、盐1茶匙、生姜4克、干辣椒4个、鸡精少许

【做法】

1、三分肥七分瘦的猪肉剁成肉末，加入生抽、淀粉腌制5分钟；

2、豆角切成丁状；

3、热锅热油，倒入肉末大火爆炒3分钟盛出；

4、少许油烧热，倒入姜丁、辣椒爆香，再放入豆角丁爆炒至变色；

5、放入肉末爆炒1分钟，并加盐、鸡精调味。

青椒炒猪心：

【食材】猪心260克、生抽2勺、料酒数滴、青椒4个、生姜3克、蒜3粒、盐1茶匙

【做法】

1、猪心片成薄薄的肉片，放入生抽、料酒、淀粉抓匀后腌制5分钟；

2、青椒去籽后削成滚刀块；

3、热锅热油，倒入猪心，大火爆炒3分钟盛出；

4、再倒入少许油，将生姜蒜爆香后倒入青椒爆炒1分钟；

5、倒入猪心、盐继续爆炒2分钟，入味即可装盘。

粉条炒菠菜：

【食材】菠菜400克、粉条80克、蒜粒3个、红辣椒2个、盐1茶匙、鸡精少许

【做法】

1、粉条提前下水泡发1个小时，泡软；

2、菠菜清洗干净，剖成两半；

3、热锅热油，下入辣椒、蒜蓉爆香，放入菠菜开大火翻炒1分钟；

4、放入粉条翻炒2分钟，放入盐、鸡精调味即可关火。

卤凤爪：

【食材】鸡爪500克、生抽2勺、老抽数滴、花椒1把、葱2棵、盐1茶匙、生姜少许

【做法】

1、鸡爪处理干净；

2、锅中加凉水，放入鸡爪后，再放花椒、葱、姜，开大火煮开，捞出浮沫；

3、捞出鸡爪清洗干净；

4、热锅热油，倒入鸡爪、生抽、老抽翻炒2分钟；

5、加入红辣椒、1大碗水、盐，盖上锅盖，焖数分钟，焖至汤汁浓稠的时候，便可以开吃了。

红烧白条鱼：

【食材】白条鱼3条、生抽2勺、面粉半碗、生姜3片、红干椒4个、盐1茶匙、香菜3棵、鸡精少许

【做法】

1、将白条鱼刮鳞，去掉内脏处理干净；

2、白条鱼裹上面粉；

3、热锅热油，放入白条鱼煎至两面金黄；

4、倒入生抽、姜蒜、红辣椒、盐、鸡精，加入1大碗水，盖上锅盖慢炖10分钟左右；

5、放入葱蒜、香菜，即可关火了。

丝瓜炒鸡蛋：

【食材】丝瓜1根、鸡蛋3个、盐1茶匙

【做法】

1、丝瓜削皮后，切成滚刀块；

2、炒锅倒入油烧至7成热，倒入丝瓜和盐大火快速翻炒；

3、倒入鸡蛋液继续翻炒至蛋液凝固关火。

红烧牛腩萝卜：

【食材】牛腩400克、生抽2勺、老抽数滴、胡萝卜3根、盐适量

【做法】

1、牛腩切大块，放入冷水锅中小火炖30分钟，捞出，

2、锅中放入油，倒入牛腩、生抽、老抽翻炒3分钟，

3、加入2碗水慢炖，炖至软烂

4、放入胡萝卜再继续炖5分钟，便可关火。

上面这几道菜，你最喜欢哪一道？一天学一道，学会了，家宴自己就能动手做了！