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蒸腊肉,又称梅菜扣肉,简单又实用,而且好吃!
主料
腊肉(生)250克 咸菜100克
辅料
红椒1克 芹菜叶1小片
蒸腊肉的做法
1.准备以上食材
2.咸菜是晒干的,所以必须用水淘一下!
3.洗了的咸菜放入盘子里面,堆成小山堆的样子!
4.因为腊肉是处理过的,这里直接切片!没处理过的腊肉得洗!
5.把腊肉一片一片放到装有咸菜的盘子里面!
6.摆完的样子就是这样!
7.在锅里加水,把腊肉上锅,蒸15分钟!
8.下锅,加点红椒和芹菜叶点缀,完成!
烹饪技巧
肉切得薄一点,口感会更好!
来自: chwm1201 > 《厨艺美食》
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