淮扬营养玉米莲藕排骨汤的做法

营养鲜香又好吃 玉米莲藕排骨汤

时间：2018-04-16 09:59:06 出处：做饭网

2182人做过这道菜

- 简介 -

淮扬菜玉米莲藕排骨汤是一道营养丰富的补品，对孩子的成长、老人们健康以及病人的康复都有着不小的促进作用，备手欢迎的哦。骨香浓郁，肉嫩多汁，加上玉米和莲藕的香甜，独家的秘制，作为淮扬的特色菜品，备手青睐，小火慢炖，原汁原味，汤汁浓郁，还没吃到就会被那独特的香味吸引到的哦，毕竟是那么的诱人，并且只要我们有着足够的耐心，小火慢炖，营养才会不不流失，保证最纯真的口感，有兴趣的朋友，嗯可以来小编这瞧瞧具体做法哦！

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厨师：呆呆呆呆俊

- 原料（1~3人份） -

排骨 600克

莲藕 12

玉米 1根

枸杞 5克

- 调料 -

生姜 1块

盐 5克

味精 2克

胡椒粉 2克

- 小技巧 -

1.为了去除表面的腥味，可以在焯的时候再滴加少许的料酒。
2.在熬煮排骨的时候，一定要等到肉质变白，饼要拂去表面的浮沫。
3.先用大火煮开，再用小火进行熬煮，可以保证原汁原味。

- 玉米莲藕排骨汤做法 -

• 1烧热半锅水，用清水将排骨反复冲洗几遍，切成多份的小块状后倒入其中，开大火煮至它颜色变白，血色消失即可，姜拍碎备用。
  
• 2将莲藕的表皮除去，洗净后切成片状，和焯好的排骨、拍碎的生姜、枸杞一并放入蒸锅中，倒入大半锅的热水，盖好锅盖，调制成大火。
  
• 3先用大火烧开，再调制中低火，焖煮至大约30分钟，等到汤汁浓郁，肉嫩鲜美的时候，再滴加少许的盐、味精、胡椒粉进行提味，小火焖煮3分钟即可出锅。
  

- 营养密语 -

1.排骨中有着较多的维生素和蛋白质，增强免疫力，促进骨骼的发育，增加体质，呵护健康。
2.莲藕、玉米和枸杞都是保健品，营养丰富的同时，促进血液的流通，有助于睡眠哦。