淮扬菜创意的蒸法酒香大闸蟹

酒香大闸蟹 鲜香酒香具备

时间：2018-03-29 14:08:56 出处：做饭网

1752人做过这道菜

- 简介 -

鲁迅曾经说过，'第一个吃螃蟹的人是勇士'，我在这边也特别感谢那个第一个发现螃蟹的勇士，因为他我才能吃到这样的美味，螃蟹是我在海鲜中最爱的没有之一，除了嫌他肉不够多，真的没什么理由拒绝啊！每当家里买了大闸蟹，总是嫌买的不够多有没有，而且根本吃不厌的。今天教大家蒸啤酒蟹，吃惯了清水蒸的大闸蟹，来尝尝酒蟹也是不错的呢！再再配上自制的酱料甜姜醋，味道超级赞的，一起来看看吧！【做饭网】

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厨师：柠檬水

- 原料（1~3人份） -

大闸蟹 2个

姜 少许

啤酒 适量

- 调料 -

白糖 少许

白酒醋 适量

- 小技巧 -

1、洗大闸蟹的时候，要用刷子刷大闸蟹的全身，因为他身上还是有很多脏东西。
2、吃螃蟹的时候要注意去掉，螃蟹的胃、心、肠，螃蟹的心在螃蟹的正中央，是六边形的。
3、螃蟹是寒性的，使用时最好配合姜一起食用哦！

- 酒香大闸蟹做法 -

• 1首先我们准备好两个大闸蟹，将其充分洗刷干净后，用啤酒腌制十分钟左右。
  
• 2十分钟后我们将大闸蟹取出放入蒸架上，把腌螃蟹的啤酒倒入锅内，将蒸锅放在锅上开中火蒸20分钟，螃蟹就变红熟透了哦！
  
• 3接着我们来制作酱料，在碗中放入姜丝、白砂糖，再倒上醋，配螃蟹吃的酱料就完成了。
  
• 4最后我们就可以开始吃大闸蟹了，蘸酱料吃，味道更鲜美哦，大家赶紧一起来试一下味道吧！
  

- 变化365 -

像我这么爱吃大闸蟹的人，一定要推荐几款做螃蟹的非常好吃的做法，比如《家常炒螃蟹》、《海椒蒸螃蟹》、《咖喱蟹腿》、《麻油大螃蟹》等，喜欢吃大闸蟹的可以自己在家做做看。