|
吃螃蟹自古以来就是中国人非常爱好的事情，说起吃它讲究也是非常多的。而要使大闸蟹营养更好的保留起来，今天就教大家做一道啤酒焖蟹，是先用啤酒腌制的螃蟹，啤酒独有的风味，经过焖煮与翻炒，让肉质更加的软糯多汁，是家中必不可少的一道菜谱。  我们需要的食材有，大闸蟹准备好6只，啤酒需要大概一升的样子，大蒜20克，姜20克，糖5 克，料酒2汤匙，香菜3根，盐3克  首先，第一步将买来的新鲜大闸蟹稍微清洗一下，用刷子将两面反反复复的刷洗一下，去除表面的泥沙等杂质。然后将大蒜剥皮后剁成蒜泥，姜去皮后切成片。香菜清洗之后切成段。 第二步：将大闸蟹放入盆中，然后加入大约400ml的啤酒。将大闸蟹腌制大概半个小时左右。  第三步：在锅中加入少量的油，等油热之后，加入葱姜蒜进行翻炒。然后就放入准备好的大闸蟹，向锅中倒入一些料酒然后继续翻炒。  第四步：将剩余的所有啤酒都倒入锅中，然后撒上一点盐和糖进行调味，后就可以改成过改进型闷住了大约们煮20分钟左右的样子。等大闸蟹已经变成了橙色之后，然后开大火进行最后的收汁。最后就可以捞出锅了。在大闸蟹的上面放上一点香菜。就可以开始享用美味的啤酒焖蟹了。  很多人吃大闸蟹都喜欢用清蒸还原它的味道，这样做的确非常的鲜美，但是却又感觉味道有一点寡淡，所以我们使用啤酒来进行焖煮，又多了一种与众不同的味道。掰开它的盖，透着一股淡淡的酒香，舀起满满的一勺蟹黄，绝对会让你感觉到食欲大增的。大家都学会了这一道美味的螃蟹的做法了吗？赶快自己去做一次吧。 |
|
|
