正宗东北菜青椒土豆丝的做法

青椒土豆丝 给你极致的好滋味

时间：2018-06-06 15:46:52 出处：做饭网

4194人做过这道菜

- 简介 -

土豆作为人们日常生活中比较受大家喜欢和选择的一种蔬菜，小编我也不知道大家对于土豆有没有什么了解呢！下面就让小编来给大家详细讲解一下正宗东北菜青椒土豆丝的做法，我敢打包票给你极致的好滋味哦！说道这里，你们还没有一点心动吗？那还不赶紧跟着我一起来学习一下究竟要怎么制作这道菜肴的啊，相信小编就算是厨房新手也是可以完全地上手的呢，味道也是超级很不错的哦！

展开

厨师：沫源

- 原料（1~3人份） -

土豆 280克

尖椒 1个

小葱 1根

大蒜 少许

花椒 适量

- 调料 -

盐 适量

白醋 适量

鸡精 适量

- 小技巧 -

1、大家需要注意的那就是土豆丝尽量用手切，如果切不细，请用擦子也可，土豆丝要切得粗细均匀，以保证同步成熟。
2、切好的土豆丝要经过三到四次漂洗，这样炒出来的土豆丝才清爽。
3、放入少许醋，可使土豆丝保持脆感。
4、大家需要注意的是，要将切成丝的土豆用凉水浸泡一下，这样可以去掉土豆丝中的多余淀粉，还可以让土豆丝吃起来更加入味爽口哦。

- 青椒土豆丝做法 -

• 1首先将事先准备好的土豆用清水冲洗干净后，再用刀将土豆丝切成细丝，再放在冷水中浸泡一下，再放在一边等待使用就可以了。
• 2接着将浸泡好的土豆丝反复用水冲一下，洗去土豆丝表层的淀粉，出沥水备用，青椒去蒂去籽去掉辣筋，切成细丝，葱蒜切片备用。
• 3锅中放适量油，加入花椒一起烧热，再加入蒜片葱花一起炸香，等到葱与蒜片呈现金黄色时与花椒一起捞出，只留锅中的油，放入土豆丝，快速翻炒至略透亮，加入青椒丝。青椒土豆丝的做法步骤1212.快速翻炒，滴入少许白醋。
• 4最后在锅中加入盐调一下味道，再翻炒一会，放入鸡精调一下味道就可以盛盘食用啦。
  

- 营养密语 -

1、土豆的营养价值非常高，食用土豆很容易让人有饱腹感和缓解便秘，对消化不良的人有很好的作用。【做饭网】
2、这道青椒炒土豆丝吃起来也是非常开胃的，也不会有那种很油腻的感觉，特别适合在炎热的夏天来烹饪食用哦。