正宗东北菜头菇排骨汤的做法

猴头菇排骨汤 一起为身心放放松

时间：2018-05-01 06:31:50 出处：做饭网

2733人做过这道菜

- 简介 -

冰箱中还有一些剩余的排骨汤，正好用来做猴头菇排骨汤，所以今天就将这道菜肴分享给大家。因为排骨汤是现成的，所以制作起来非常简单，只要将青菜洗净后放入锅中炖煮即可。虽然这款汤汁中没有额外添加肉类，但是排骨汤的功效大家都是有目共睹的，无论在口味还是营养上已经满足了身体的日常需求，下班回家简单几步即可享用美味的汤汁，何乐而不为呢。下面就让我们一同走进今天的猴头菇排骨汤吧。

展开

厨师：差不多先生

- 原料（1~3人份） -

猴菇 200克

白菜 100克

粉丝 100克

- 调料 -

排骨汤 700毫升

- 小技巧 -

1.猴菇一定要用热水焯一下，不然会有苦味，影响口感。【做饭网】
2.排骨汤中已经有各种调料了，所以就不建议额外添加食盐，以免口感过咸。
3.烹饪过程中不要额外添加清水了，因为猴菇中有大量的水分，白菜在炖汤的过程中也会出水，再添加水分会将排骨汤稀释，影响口感。

- 猴头菇排骨汤做法 -

• 1将猴菇用温水浸泡2小时左右，将猴菇泡发，随后倒入锅中，锅中加入清水至覆盖猴菇，将水烧至沸腾。
  
• 2大白菜摘成叶，洗净后连同焯熟的猴菇一同下锅，锅内倒入排骨汤，大火烧至沸腾后将粉丝下锅，小火继续炖20分钟即可出锅。
  

- 营养密语 -

1.猴头菇含有丰富的蛋白质，同时脂肪含量较低，同时矿物质以及维生素的含量也非常可观，经常食用能够对人体起到保健作用。同时猴头菇还有降低血糖、血脂的神奇功效。
2.白菜清热解毒，含有大量的水分，不仅可以为身体补水，调节内部循环，还可以加速肝脏的解毒功能，对治疗感冒也有一定的帮助作用。