腊鱼怎么腌制才好吃？

八角、桂皮，水、盐，一起放进锅里煮水，水要放多一点，有多少斤鱼，盐要放的适量！等盐煮化了，八角、桂皮的香味出来了，盐水就煮好了！等到盐水冷凉了，就倒进缸里，把鱼放进盐水里泡着！但是盐水最好把鱼一起淹没！鱼在盐水里泡六天就行了，等到六天以后鱼肉里的血水全部泡进了盐水里了，鱼肉就会发白漂亮！这时拿出来晒晾就行了，直到自己认为晒干的适可度就行！这样腌制出来的咸鱼，肉质是最鲜、最香的！