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原 料:羊肉2.5斤、鲫鱼2条(1斤)
配 料:大蒜、葱、八角、姜、香菜
调 料:米酒、盐、味精
1、将羊肉斩成2厘米的方块,焯水三遍,冲洗干净。
2、锅中放油,入大蒜、葱、八角炒香,倒入羊肉煸炒至表皮出油。加入盐、味精、米酒、高汤大火烧开小火炖烂备用。
3、鲫鱼清洗干净,下油锅煎至两面微黄下姜片、葱段,加水煮至汤浓变白,倒入羊肉煮3分钟,放入味精起锅撒上香菜即可。
特 点:鱼羊同煮,秋冬滋补菜肴,汤鲜味美
来自: 胜捷五味书斋 > 《特色滋补美食》
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