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西餐班课表

 石榴系列 2018-12-18
西餐/法式铁板烧

西餐的文化与烹调概况、理论+铲子练习、西餐厨房设置、食材及刀工的基础、

自制味盐、奶油青豆仁浆汤、巴BQ酱油、

英式皇家炸鱼片、什锦炒饭、奶油红萝卜汤、牛肉炒饭、碳烤菲力牛排佐胡椒酱、

铁板炒豆芽、奶油番茄汤、铁板炒杂菜、白酱炖仔骨、铁板黄金煎饺、西餐理论千岛酱、铁板炒杂菇、松露芝士小牛肉、日式炒乌冬、凯撒酱、香煎蜜蕉、蒜香小羊排、秋刀鱼、莳萝美乃滋、铁板黄金奶香玉米饼、美式烤肋排、花刀白蘑菇、巴沙米可油醋汁、铁板煎豆腐、猪肉笔尖面、美味铁板茄子、铁板鸡中翅、铁板香煎多春鱼、铁板五花肉、铁板铜锣烧、铁板黄花鱼、白兰地烩鸭胸肉、火焰菲力牛排、铁板掌中宝、凯撒沙拉、意大利米炖培根香肠、魔鬼蛋沙拉、香橙味海鲜盅、海鲜茄汁细扁面、蔚蓝印度香芒鸡肉沙拉、酸奶酪洋菇鸡肉、马铃薯饼鸭胸沙拉佐香橙酱、煎法国鹅肝佐红酒蜜梨、大马士革扒鸡腿、普罗旺斯烤羊排、奶油海胆酱烤扇贝、勃根地焗田螺、伏特加干椒虾、法式红酒烩鸡、鱿鱼须、彩椒配对虾、黑椒汁鸡排、经典黑椒牛排、红酒汁猪排、香菇福满堂、法国味鳕鱼鸡蛋卷;

意式:萨拉米披萨、培根奶油蘑菇通心粉、意大利牛肉酱面等
法式:酥皮海鲜汤、红酒炖牛肉配南瓜泥、法式鹅肝配青苹果等
英式:英式炸鱼柳、酥皮威灵顿牛排等
美式:牛肉汉堡、总汇三明治等
俄式:罗宋汤、芝士猪肉饼等
德式:德国猪肘、自制酸菜、土豆泥等
墨西哥:牛肉墨西哥卷、酥烤鱿鱼卷等


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