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《本草纲目》说：“服黑芝麻百日，能除一切病疾；一年，身面光泽不饥，二年，发白返黑，三年，齿落更生。” 李时珍都说它能除一切疾病，可见其功效强大！所以，黑芝麻的好处，一定要看看！ 中医学以黑芝麻入药，有滋补、养血、润肠等功效，适用于身体虚弱、便秘、头晕、眼花、耳鸣等症。 黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。 芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类。 黑芝麻含钙量，约为牛奶的4倍。黑芝麻补钙的效果远好于人们常饮用的牛奶。 芝麻为脂溶性氧化剂，不仅使血管的弹性增强，而且还可使血液循环运行正常。 对预防中老年心、脑血管硬化大有裨益；它还有降低血糖、增加肝脏及肌肉中糖元的含量和增加血球溶积的作用。 黑芝麻富含的花青素不仅能抵抗衰老，还有益心血管健康。芝麻又为富硒食物，因此决定了它有良好的抗癌作用。 由于维生素E含量高，具抗氧化作用，经常食用能清除自由基，延缓衰老。 据《神家本草经》记载：“芝麻，补心脏，益气力，长肌肉，填髓脑，久服强身” 黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，也有延年益寿的作用。
由于芝麻种皮或角质层中纤维和草酸盐含量（2%～3%草酸钙螯合物）较高，不能被人体吸收且具有苦涩味。 所以，去皮环节必不可少。 黑芝麻50克、核桃仁50克、白砂糖10克 先将黑芝麻晒干，炒熟，去皮，与核桃仁一起研为细末，加入白糖，拌匀后装到一个玻璃瓶中备用。 每日2次，每次25克，食用时用温开水调服即可。 黑芝麻的含钙量有多高，拿一组数据进行比较就可以知道，100克牛奶中的钙含量为100多毫克，而黑芝麻是800多毫克。 最好是每顿都吃一些黑芝麻，早餐吸收好，可以固定吃上一小把去皮黑芝麻，其他的时间有空就可以吃一点。 很多老年人都有多年的风湿和关节酸痛的症状，这时候吃点黑芝麻可以有效地缓解。 黑芝麻60克，桑葚60克，白糖10克，大米30克。 分别洗净后，黑芝麻去皮，放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，加入捣烂的三味，煮成糊状服食。 《灵枢·五色》说：黑色入肾。《灵枢·脉度篇》又指出：「肾气通于耳，肾和则耳能闻五音矣。」 有些老人会有耳鸣的问题，可多吃些黑芝麻来辅助调理。比如煲汤炖肉的时候，将黑芝麻单独烘干、去皮、擀碎后撒入。耳鸣患者可常常喝，对缓解耳鸣很有好处。 风寒感冒时，可以取黑芝麻炒焦50g，乘热捣碎。黄酒冲服，盖被，微出汗，一般服用2～3次即可见效。尤其适用于风寒导致的感冒流涕，周身不适之症。 一把黑芝麻，相信大家都买得到，每天吃也吃得起，功效这么多，不要错过了。 |
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