香蒲蒲草实则美味，全身是宝受欢迎

香蒲的这个名字并不是因为它会散发出香味，而是因为它所属香蒲目。果实没有长出来的时候，不是很显眼，如果不是仔细的观察，就跟路边的野草一样，因此它的果实既是它的特点也是它的活招牌，像串着香肠似的，格外引人注目。香蒲和芦苇等植物一样，生长在池塘、河滩、渠旁、潮湿多水处，通常是成片的生长。对土壤要求不严,而且还有很好的耐寒性,。它的根部全部侵泡在水里了，气候越温和、光线越充盈它就长得越好。因为它奇特的外形，所以又有“猫尾草”、“蒲菜”、“水蜡烛”这些名字，在农村很常见。

以前的农村孩子没有玩具，看见香蒲长的十分好看，就采下一把拿在手里玩，回到家后随意的放在桌子上。这种独特的植物摆放在家里，和各种家具融合在一起，好看极了。时间一长，人们便会有意识地采一些插在花瓶里面，发展到今天，香蒲成了一些人的盆栽植物，也能作为绿化植物使用。

除了观赏作用之外，香蒲还有很多的作用，它全身是宝，比如说它的植株是造纸的好原料，市场上也有香蒲做的纸。不仅如此，它的叶子可用于编织,花粉可入药称蒲黄。嫩叶做菜，根做香料，味道鲜美，看似杂草，实则是美味，不可多得，可以用作食材，现在市场上到处都有香蒲相关的商品，可以说，香蒲带动了经济的发展。据研究调查，香蒲里富含蛋白质、钙、胡萝卜素、维生素C等多种营养元素，对人体有各种好处，现在的香蒲根和香蒲嫩叶，已经卖到25元一斤，受到消费者的欢迎。