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导读：它全身是宝，端午还被挂大门上，根块25元1斤，俗称“抗金菜” 端午节到了，农村有好些植物又开始值钱了，你知道是什么吗？ 估计很多人都会说是粽叶，确实粽叶是其中之一，而我国各地的粽叶都不相同，有些地方是箬竹叶，有些地方是芦苇叶，还有玉米皮、荷叶、芭蕉叶、美人蕉等等。 其实还有两种植物却常被人忽视，一种是艾草，还有另外一种就是长在水边的“香肠”——香蒲。 在端午节的时候，无论是南北方都有在家门口悬挂艾草，香蒲的习俗，这个已经流传了上千年。那你可了解香蒲吗？它全身是宝，却常被人忽视。尤其是地下藏着美味，如今更是卖到25元一斤了。 长在水边“香肠”在我国很多的河边、水塘边都会见到一种很像“香肠”的植物，而它就是今天要介绍的主角——香蒲。现在端午节到了，估计很多人又在忙着采摘香蒲叶了。因为它的叶子有清香味，古人认为它能驱赶蚊虫，而且它长得很像一把剑，把香蒲叶挂在家门口，还能起到避邪的美好寓意。 在当时它还被当成照明的火把。把它沾上油，或者是不沾油，点燃以后就能当火把来照明，非常的适用。 香蒲是一种多年生的植物，主要是生长在一些靠近水源的地方。以前农村的小孩子夏季又喜欢玩水，就常会去采摘香蒲的花序，然后当成武器，或者是玩具，相互攻击对方。但是很多人不知道的是香蒲全身都是宝，它的用处真的很多。你知道吗？ 香蒲的价值参考在过去农村里还没有蚊香，驱蚊都是用一些土方法，而香蒲就是天然的“蚊香”，驱蚊的效果非常好。很多的家庭都会在天黑以后，把香蒲的雌花序，也就是长得很像蜡烛的蒲棒点燃了，会散发清香味，具有很好的驱蚊效果。 在当时它还被当成照明的火把。把它沾上油，或者是不沾油，点燃以后就能当火把来照明，非常的适用。 另外因为蒲棒几乎都是纯纤维的，它既能用来做枕头里面的填充物，也可以用来放在坐垫里面填充。在当时很多的家庭都会用蒲棒做几个坐垫，放在椅子上非常的舒服。而现在农村里，有些老人依然还是用蒲棒的毛做枕芯。 而香蒲的叶子，一样也是有大用处的。它可不只是端午节用来挂在大门口上，它的韧性很好，纤维含量很高，既能用来编制成为草席、坐垫，还能制作成为袋子、草包、提篮等手工编织品，并且是非常耐用的。这些年有些地方就大量种植香蒲，用它编制的手工品还远销国外。 还有当时不少人所用的蒲扇，也是用它做的。这个在李时珍的《本草纲目》中也有记载：“八九月收叶以为席，亦可作扇，软滑而温。” 更值得一提的是，在古代的时候还常用香蒲的叶子来造纸，是优质的造纸原料。另外它还可以经过碱煮法，可以把叶子和叶鞘加工成人造棉，然后在经过加工而成为麻绳、麻袋等。 除了这些用途以外，它地下还藏着美味，那就是香蒲的嫩芽，江苏淮安一带它还有一个很有历史气息的名字——抗金菜。据说这个名字还和南宋抗金的女英雄梁红玉有很大的关系。 当时梁红玉带领着士兵们在当地抗击金兵，但是却陷入了圈套而被重重包围了，既没有了援兵，也没有了粮草。没有办法，梁红玉听从了当地老百姓的建议，军民齐心一起挖取香蒲的嫩茎来吃，然后团结一致，终于打败了由金兀术统领的金兵。从此以后，为了纪念梁红玉这个英雄，当地老百姓就给它取名“抗金菜”。 现在知道抗金菜的人寥寥无几了，多数人都是叫它蒲芽、蒲菜等，它长得很像藕带，吃起来口感也差不多，但是在营养方面是非常丰富的，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分。现在不少地方的菜市场也有售，售价也是在15-35元一斤，平均售价都是在25元钱左右。 这是因为蒲芽差不多一年四季都能采收，在春季和冬季的时候产量很低，售价偏高。而到了夏季大量上市了，价格也就跌落了，十几元钱一斤比较多见。但是香蒲虽然大部分地区都有分布，可是知道它的嫩芽能吃的比较少，主要是集中在江浙一带，所以很多人都没有吃过，甚至还有不少人表示根本就不知道它能吃。 结束语香蒲长得虽然普通，但是它全身都是宝。在今天更是成为了一种不错的景观植物、观赏植物，常被栽种在一些公园、小区的水边，用来美化环境。 端午节到了，蚊虫也多了，如果你家乡有这种植物，记得采一些来挂在家门口的大门两边哦。等到盛夏了，它的花长出来了，也可以割来驱赶蚊虫，真的很有用，比蚊香更安全，还不用花钱。 |
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