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冬天各种各样的蔬菜大量上市，一下子上市，所以价格特别便宜，尤其白萝卜8毛钱一斤，而且水分多脆甜，比我们这里的白菜价格要便宜2-3倍。俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方”，那说明萝卜的营养价值和保健价值都非常高。萝卜含芥子油和粗纤维，可以促进胃肠蠕动，能排除人体内的有害物质。因此，常吃萝卜可以降低血脂，软化血管，对人体的健康大有益处。论营养比人参还要补，因此被誉为“小人参”的称号
在吃法上，萝卜既可以炒、煮、凉拌等多种吃法，今天小厨就给大家介绍一道萝卜的新吃法，材料丰富，咸香脆可口，味道相当不错，没想到做出来儿子一下子就吃了3块，说好好吃真解馋，做法也简单，下面就给大家介绍详细的做法。
【萝卜糕】 食材:白萝卜一个，粘米粉200克，干香菇3朵，干贝适量，虾仁适量，腊肠一根，鸡精少许，白糖少许，盐少许，食用油少许。 烹饪方法: 1、首先把所有食材准备好，干香菇用热水浸泡软，洗净切成香菇粒，干虾仁、干贝也用热水浸泡，浸泡好洗净，干贝用手捏碎备用，腊肠用温水洗净切成粒。
2、白萝卜洗净，然后削去外皮，用工具擦成萝卜丝，擦好放少许食用盐抓出水分，用清水洗去咸味，然后抓干水分的。
3、锅中倒入少许食用油烧热，把切好的腊肠粒放入锅中翻炒至变色，把虾仁、干贝、香菇粒倒入锅中翻炒，慢火炒出香味关火盛出放至凉透。
4、粘米粉放入大碗中，慢慢加入少许的清水，一边搅拌一边慢慢加，搅拌至湿透浓稠即可，一定要注意是浓稠的那种，不宜过稀，以免蒸出来不成形。
5、把抓干水分的萝卜丝放入大盆中，炒好的香菇、虾仁、干贝、腊肠也放入盆中，调好的沾米糊也倒进去，加少许鸡精，白糖调味。
6、然后用勺子搅拌均匀，让萝卜丝都可以充分的沾上粘米糊。
7、蒸盘内刷上一层食用油，这样蒸好的萝卜丝糕好脱模，把搅拌好的萝卜丝糊倒入蒸盘内，用勺子压实压平，一定要压的比较实才可以。
8、萝卜丝糊压好放入锅中隔水大火蒸，全程大火蒸12分钟，蒸好关火取出来，等晾透脱模用刀切成长方形的小块。
9、锅中倒入少许食用油烧热，把切好的萝卜丝糕放入锅中煎，煎至两面焦脆金黄色即可关火，出锅装盘上桌即可食用，一道材料丰富浓香美味的萝卜丝糕就做好了。
小提示: 萝卜丝用盐抓出水分，这样口感比较清脆，调糊就不能放盐了，因为腊肠鸡精这些都有咸味，如果放盐就过咸了。
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来自： wuming0717 > 《美食》
