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10月，白嫩嫩水灵灵的白萝卜上市了，多吃萝卜能清热生津，开胃消食，顺气化痰，这下我们可以用萝卜做好多好吃的啦～ 今天小果儿就为大家推荐一道传统点心——萝卜糕！  萝卜糕是闽南、广东地区的传统糕点，将白萝卜丝加入米粉浆中，再添加香菇、海米、干贝、腊肠等配料使味道更加丰富。先入蒸笼蒸熟，再下锅煎制。煎萝卜糕时滋滋有声，鲜香四溢。成品滋味鲜美，香而不腻，蘸特制的辣椒酱或XO酱更好吃！  是不是已经按捺不住想要一试身手了？正宗做法就在这里，步骤清晰，一学就会！还在等什么？ 萝卜糕 ▽  by 炫色鸾树z ·主料· 粘米粉｜200g 澄粉｜80g 白萝卜｜300g ·配料· 海米｜15粒 干贝｜15粒 香菇｜6只 广式腊肠｜2根 猪油｜适量 盐｜适量 ·做法·  1. 将萝卜洗净去皮切丝，撒少许盐腌制20分钟，挤干水分。香菇、干贝、海米温水泡发。  2. 泡发好的香菇、海米切丁，干贝撕碎，腊肠切粒。  3. 热锅中放猪油。  4. 油热后依次倒入香菇、干贝、腊肠粒、海米粒，炒香后将挤干水分的萝卜丝也放入锅中同炒，直至炒熟，关火。  5. 将粘米粉和澄粉混合，倒入400克清水，调匀。  6. 将调匀好的粉糊倒入锅中和匀。  6. 找个容器，可以在容器四周抹猪油，也可用保鲜膜隔着，这样利于脱模。（建议用微波炉专用保鲜膜。）  7. 大火蒸约1小时，关火冷却。 |
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