 他细思斟酌之后，觉得是因为自己家包子的馅料种类太多了，客人来的时候都不知道如何选择了。有些馅料的包子不符合当地人的口味，可能就会剩余很多，不仅浪费，而且还压自己的成本。于是这个大叔就好好想了想，店里面只推出了三种馅儿的包子，自从推出这三种馅儿的包子之后，生意越来越好现在大叔每个月单靠卖这种这三种馅儿的包子月收入上万，大叔的手艺特别好，包的饺子皮薄馅料足。我们这边的人吃了第一次，还想再来吃第二次。  为了写今天的专题，我特意去拜访了这位卖包子的赵大叔，知道我的工作后，他竟然将这三种馅儿的包子馅的制作方法告诉了我。他还说一个好吃的包子，馅料是包子的最精华之处，如果馅料不好吃的话，那这个包子也就注定要很失败了。下边小编就把这三种馅料的制作方法告诉给大家； 猪肉大白菜包子馅 材料: 猪肉馅500g ，白菜半棵， 大葱半棵 ，姜、盐，鸡精，十三香，水，食用油  制作方法： 1.将食材准备好，将白菜，大葱，姜都洗干净，然后将这些蔬菜都切成沫，分别加入到猪肉馅儿中。 2.然后加入盐，鸡精，13香食用油加入少量的水。然后开始搅拌。搅拌的过程要顺着一个方向搅拌，这样做出来的肉馅，吃起来才会更香。 鱼香肉丝包子馅 食材： 里脊肉、笋、青椒、胡萝卜、木耳、葱姜蒜、淀粉、盐、生抽、糖、醋、郫县豆瓣、香油、料酒。  步骤： 1.先将里脊肉切粗丝，加入适量的食盐，料酒，水淀粉进行腌制，倒少量的油，搅拌均匀。然后将木耳笋，青椒胡萝卜洗干净后切丝葱姜蒜洗干净切末备用。 2.将少量的盐生抽糖醋和淀粉，再加入适量的水，调成酸甜酱汁。舀两勺郫县豆瓣酱用刀将里面的食材切碎。 3.然后起锅烧油，将肉丝放进去翻炒至变色后，倒入切碎的郫县豆瓣酱小伙吵炒制出红油时将葱姜蒜末也放进去，改中火炒至有香味，再将蔬菜配料也放进去，翻炒均匀； 4.然后加入调好的酸甜酱汁，等汤汁烧开，收至浓稠最后倒入少许香油就可以了。 虾米鸡蛋韭菜包子馅 食材： 适量油，适量盐，50g虾皮，4个鸡蛋，一把韭菜，十三香，姜，香油  步骤： 1.将上述食材准备好，先将韭菜清洗干净，把水沥干，然后将韭菜切成韭菜碎，放在在一旁备用 2.起锅烧油，将鸡蛋炒熟，然后用铲子将鸡蛋捣碎，用国内的余油，将姜末煸炒一下。然后关火。 3.等锅内的姜末晾凉之后，将韭菜、鸡蛋、虾皮一同放入，再加入盐、香油和十三香香，搅拌均匀就可以了。  |
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