 现在天气冷，爱吃面食的朋友都在发愁，怎样才能快速的将面发好是个难题。冬天的室温下，面团从和好到发好没有个2、3个小时是不行的。如果你时间宽裕还行，如果恰巧有事出门，面还没发好，等处理完事情回来，面已经发过了，多沮丧啊。我也遇到过这种事情，所以就在琢磨如何才能快速的发面，最后就总结出来了几个快速发面的小窍门。  用了这些小窍门后，很快就能将面发好了，再来蒸馒头和包子就能节省一半的时间呢。所以天冷发面别只靠时间了，试试这样做，1小时就能蒸馒头。这些小窍门分享给大家，您也快点学起来吧。 【快速发面的小窍门】 【用料】： 面粉500克，酵母5克，温水260克，白糖1勺 【做法】： 1、先将酵母用温水化开，水温要在35度以下，可以用手试一下，可以感觉到温度，却并不觉得烫  2、将面粉倒入酵母水中  3、加入一勺白糖  4、锅中倒入水，将蒸屉放上，烧至水微微冒热气  5、这时候将面和成光滑的面团  6、将锅关火，将装面团的大碗放在蒸屉上，并将锅盖盖上  7、30分钟后面团已醒至一倍大  8、50分钟后面团已醒至两倍大  9、将上面的表面撕开，里面呈现均匀的蜂窝状就好了  【小贴士】： 1、温水可以使酵母中的酶起作用，有利于面团发酵，不过不要太高也不要太低，高了会将酵母杀死，低了会影响酵母的活性；2、面粉中加入白糖，可以加速面团的发酵；3、锅中烧的水温度不要太高，以刚刚冒热气就好；4、将面团放入锅中后，要盖上盖子使它形成一个温暖湿润的环境。 谢谢亲的阅读，海天会每天更新文章，有快手早餐、家常菜、烘焙等，喜欢海天的文章请关注、收藏、分享！ 您喜欢吃面食吗？发面还有什么更快速的方法？欢迎亲留言交流哦！ |
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