火腿蒸泥鳅

原料：

泥鳅500克，火腿片150克，葱段少许。

调料：

盐2克，味精3克，鸡油30克，高汤100毫升，胡椒粉适量。

制作：

1、将泥鳅宰杀治净，汆水后摆盘中。

2、铺上火腿片，浇高汤并调入盐、味精，淋鸡油，放入蒸箱蒸20分钟取出，最后撒上葱段和胡椒粉即可。