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在上一次中，介绍了中国十大名菜中的五道。分别是：清蒸武昌鱼、东安子鸡、辣子鸡、腊味合蒸、东坡肉。这次要介绍排名前五的名菜了！想想还是很激动的，前五的菜品有几个是你吃过的呢？一起来看一看！
5，无为熏鸭 无为熏鸭也叫无为板鸭。是沿江菜最具有代表性的一道菜品，是安徽省无为县的传统特色名食，始创于清朝年间。安徽无为县厨师采用先熏制后卤制的独特方法烹制鸭子，成菜色泽金黄油亮，滋味鲜美可口，其制法与口味均独具一格，因而全县闻名，故称“无为熏鸭”。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。且B族维生素和维生素E含量丰富，能够抗衰老。鸭肉中烟酸，是人体重要的辅助酶，对一些心脏疾病患者具有保护作用。 4，飞龙汤 飞龙汤很多人都会感到疑问，龙不是不存在的吗？这里的飞龙指的是榛鸡，是黑龙江的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需要放任何调味，保持原汁原味。飞龙汤，榛鸡肉质鲜美，营养丰富。非常适合作滋补汤品食用。飞龙汤是东北的食中珍品，在东北民间有句俗语是“天上龙肉，地下驴肉”。这里的龙肉就是飞龙“榛鸡”的肉。 3，西湖醋鱼 西湖醋鱼，别名叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼更是名扬海内外。西湖醋鱼一般选用西湖的草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。如今西湖醋鱼在杭州几个著名饭店中都有，但是在杭州百姓家不常见，也已经有部分饭店用鲈鱼代替了草鱼。 2，四川麻婆豆腐 麻婆豆腐，是一道非常经典的四川传统名菜。更是一道名扬海内外的名菜。粉丝不仅仅有中国人还有大量的外国人！主要的原料是豆腐，配料有牛肉粒、辣椒、花椒等，当然少不了有名的郫县豆瓣酱！麻来自花椒，辣来自辣椒。麻婆豆腐突出了川菜的“麻辣”特点！ 1， 北京烤鸭 北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国的南北朝。在《食珍录》中有“炙鸭”的记载，是当时的宫廷食品。用料是优质的肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制而成。色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。被誉为“天下美味”！ 以上就是中国十大名菜中的前五个。这五个的名声都是非常的大！绝对是享誉海内外的名菜！爱吃的你肯定都吃过了，如果还有没吃过的就快去尝尝！ |
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