浙菜玉米香菇排骨汤的做法

炖出一锅清甜美味 玉米香菇排骨汤

时间：2018-03-22 13:26:41 出处：做饭网

1637人做过这道菜

- 简介 -

一年四季都很爱喝汤，秋天去燥，春天去湿，夏天补水又养颜，冬天就更不必多说了。尤其爱喝的是加了玉米和红萝卜炖出的汤了，只要有这两种食材，慢慢炖出的汤品一定是清新又带着天然甜味的，是我超级喜欢的滋味。这道玉米香菇排骨汤就是这种好滋味，加上排骨的美味营养，味道更是绝佳，值得一试哦。【做饭网】

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厨师：柠檬绿子

- 原料（1~3人份） -

干香菇 7个

排骨 300克

玉米 1根

红萝卜 1根

- 调料 -

盐 适量

- 小技巧 -

1.没时间的可以用电炖锅炖汤键定时炖煮，也是非常美味的。
2.除排骨外，其他鸡块，大骨头也可以用这种方法炖汤。

- 玉米香菇排骨汤做法 -

• 1将干香菇冲洗干净放入碗中，倒入清水浸泡至香菇涨大后取出，表面切十字刀口，香菇水放一边备用。
  
• 2玉米洗净后用刀将其剁成小块，红萝卜洗净削去外皮，放案板上用刀切成小块，放一边备用。
  
• 3将排骨用清水冲洗干净后，放入烧开的水中汆烫，煮出排骨中的杂质后捞出，清水洗净备用即可。
  
• 4将汆烫洗净后的排骨放入砂锅中，加入切好的玉米和红萝卜，放入泡开的香菇，倒入清水和香菇水。
  
• 5盖上砂锅盖子大火煮开后，转成小火炖煮1小时左右，放入适量盐调味拌匀后，关火盛出即可。
  

- 变化365 -

玉米和红萝卜也可以解腻，搭配肉类最好不过了，除了上面的汤品外，还可以做《玉米香菇鸡汤》，秋冬很适合食用品尝，滋补又养颜；当然还可以搭配单纯的大骨头，炖出鲜美一绝的《玉米骨头汤》，老人小孩都可以喝呢。