蒜香番茄炒土豆片 主料:土豆1个、番茄1个 辅料:大蒜4瓣、香菜、 盐1/2茶匙 做法: 1、土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡。 2、番茄洗净后去蒂,切成块。 3、大蒜去皮,切成片备用。 4、香菜洗净后,切成1厘米长的段。 5、锅中倒入油,放入一半的大蒜炒香,放入土豆片炒至土豆片变成透明色。 6、放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀。 7、关火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。 凉拌牛肉 做法: 1、将牛肉洗净,下去整块牛肉,两片姜和一大勺料酒。放清水大火煮开,撇去浮沫,中小火焖煮至两小时左右,当筷子能戳通时捞出冷凉。 2、食用时,横着肉纹切成薄片。 3、香菜切段。姜蒜擦成蓉,加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁。 4、加入香菜和调味汁,再加一小匙煮牛肉的汤,拌均匀撒上白芝麻即可。 牛肉炖土豆 食材: 牛腱子肉、土豆、红萝卜、洋葱、番茄红烩调味料。 做法: 1. 把牛腱子肉切大块,土豆,红萝卜,洋葱切滚刀块。 2. 热锅凉油,把土豆,红萝卜,洋葱放入煸炒,然后再把牛肉放入,只需要炒的牛肉两面都稍稍变色,可以闻到洋葱的香味就可以。 3. 加入没过食材的开水,放入调味料,煮开锅后,撇去浮沫,转小火慢炖,直到可以用叉子轻松扎透牛肉,开大火收收汁即可。 山药玉米排骨汤 用料 排骨(鱼鳞骨);玉米;山药;姜;盐;水 做法 排骨洗净,过热水煮沸,捞起,冲两三次水再次洗净。 砂锅入清水,放入排骨,玉米,姜片,煮沸后转小火。 一个半小时后,加入山药,入盐调味,再小火半小时。 |
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