农家春笋焖鸡块的做法

好吃到你难以置信 春笋焖鸡块

时间：2018-01-20 13:41:49 出处：做饭网

1298人做过这道菜

- 简介 -

平常小编在家最喜欢的就是吃鸡块有关的菜肴了，正好今天有空抓住这个机会，来给大家伙说下春笋焖鸡块的做法，还真别说吃了以后让你感觉之前的鸡块都白痴了哦。相信朋友们都非常好奇，这款好吃到你难以置信的鸡块究竟是怎么焖煮的呢？别害怕，跟紧小编的步子，就能让新手在家轻松做出美味来哦。

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厨师：沫源

- 原料（1~3人份） -

土鸡 350克

春笋 350克

生姜 1块

大蒜 1个

自制辣豆瓣酱 15克

- 调料 -

植物油 30毫升

老抽 3克

生抽 8克

水 适量

- 小技巧 -

1、选择的是农家养的鸡肉，可以选择不用水焯煮一下哦，鸡肉闻起来几乎是没有异味的。
2、在炒制鸡肉的时候，不要放油，可以使春笋焖鸡块吃起来不会那么油腻哦。【做饭网】

- 春笋焖鸡块做法 -

• 1首先将准备好的春笋用清水洗干净，再剥去壳，用刀切成小块放在碗内，在锅中加入清水，用大火烧开后。加点盐，放入切好的春笋，焯煮一下。
  
• 2将准备好的土鸡用水洗干净后，用刀切成块。再把生姜和大蒜用清水洗净，用刀拍扁放在案板上备用即可。
  
• 3在锅中加入油，等油热后，加入切好的土鸡块，用铲子不停地进行翻炒一会，直到鸡肉慢慢煸炒出油来为止，再放入拍扁的大蒜和生姜片就好了。
  
• 4等锅中食材炒匀后，再加入生抽、老抽、自制辣豆瓣酱，用铲子煸炒均匀，让鸡肉更好地上色和入味哦。接着放入方才焯煮好的春笋块，继续翻炒均匀就可以了。
  
• 5在锅中加入清水（大概将鸡肉和春笋块没过即可），大火烧开再转为小火慢慢炖煮，直到鸡肉炖煮地软烂为止。最后加入盐调下味道，春笋焖鸡块就做好啦。
  

- 变化365 -

大家都知道鸡块的做法可以说是非常多，除了今天小编教给大家的这道，还准备了其他口味的做法，就像是《香菇焖鸡块》、《红烧土豆鸡块》、《辣子鸡块》、《青椒胡萝卜炖鸡块》等可以试一下哦。