【明虾春笋】明虾春笋的做法

阳光明媚、春暖花开，世间一派春意盎然的景象。此时正值春笋大量上市，鲜嫩的春笋可以和很多食材一起搭配。这道明虾春笋算得上是经典的家常菜，新鲜的明虾搭配春笋，可谓是一道鲜上加鲜的佳肴，一口咬下去，真让人鲜得掉眉毛，值得一试哦。

烹饪难度：一般	烹饪时间：<30分钟
主料
明虾 2只	春笋 2根
小葱 1根
调料
酱油 适量	白糖 适量
生姜 适量	米酒 适量

做法步骤

1

准备的材料

2

春笋去壳，冲洗干净，切成滚刀块

3

明虾切成小段备用

4

锅中油烧至5成热，放入明虾段和生姜片，小火煸炒出红油

5

捞出生姜片，放入春笋块

6

再加入酱油、白糖、米酒和少许水，焖煮10分钟即可出锅

7

完成~

烹饪小窍门

1、清洗明虾时，最好将明虾背后的泥肠去除，这样口感更好，更加卫生
2、明虾下锅时，油锅中的油最好稍微多一些，这样才能煸炒出红油来
3、放入的清水比较少，在焖煮的时候最好能注意一下不要糊锅