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冬至 [ 吴藕汀 ] 又逢数九耐寒中，莱菔充庖同晚菘。 冬至女红添一线，暖炉常用忆张铜。 | 冬 至，十 一 月 中 | 节气·冬至 明日冬至。 《月令七十二候集解》曰：“冬至，十一月中。终藏之气，至此而极也。”古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。 
冬至这一天，日照时间的缩短，阴气达到极致，物极必反的道理，故有冬至一阳生。冬至逢壬数九。冬至之后便开始“数九”，每九天为一个“九”。 关于“数九”，民间传有九九歌： 一九二九不出手， 三九四九冰上走， 五九和六九，河边看杨柳。 七九河冻开，八九燕归来， 九九加一九，耕牛遍地走。 都说“冷在三九”，寒冬真正的到来了。 
这个时候就总是会想到一家人，在暖和的房间里，围坐在一桌热乎美味的食物旁，互相寒暄热闹的场景。寒冷的日子，总是要热闹的过。特别是在这个一年中黑夜最长的日子里，更是要好好犒劳自己一番。抱紧手中的暖炉，身子是暖的。与家人说些好听的话儿，心里也暖了。 
| 冬 至 三 候 | 节气·冬至 在中国古代，冬至分为三候。 初候，蚯蚓结。“六阴寒极之时，蚯蚓交相结而如绳也。”相传，蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽渐生，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓便蜷缩着身体，众多蚯蚓交缠在一起结块，缩在土中避寒过冬。 
二候，麋角解。古人认为，麋与鹿同科，却阴阳不同。鹿是山兽属阳，糜是水泽之兽属阴。冬至有一阳生，糜感到阴气渐退而解角。 
三候，水泉动。“水者，天一之阳所生，阳生而动，今一阳初生，故云耳。”由于阳气初生，深埋于地底的泉水，开始流动并且温热。 
| 冬 至 大 如 年 | 节气·冬至 常言道：“冬至大如年。”冬至亦称冬节，中国人历来把冬至当做节日来过，作为二十四节气中重要的节日，至今已有二千五百多年的历史。 《周礼春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。"自西周、东周时期，冬至日由国君率领百官于南郊举行迎冬祭天典礼。 
据记载，周秦时代人们以冬十一月为正月，最初过冬至节是为了庆祝新一年的到来。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表着下一个循环的开始，是为大吉之日。 直到汉武帝采用夏历后，才把正月和冬至分开。汉代依然以冬至为“冬节”，官府举行“贺冬”仪式。例行放假自然少不了，朝廷上下放假休息，亲朋好友互赠拜访。到了魏晋六朝，冬至称为“亚岁”，晚辈要向长辈拜节。 
到了唐、宋，冬至渐渐成为祭祀拜祖的节庆活动。在这天，皇帝在郊外举行祭天大典，百姓则礼长辈、祝亲友。明清时期，冬至活动别无二致，谓之“冬至郊天”。冬至，作为节日就那么的延续至今。 
| 九 九 消 寒 | 节气·冬至 冬至带来寒冷的风，吹掉枝头的残叶，但绝对吹不走文人雅士御冬消寒的兴致。 入九以后，消寒活动便可开始。择一“九”日，相约九人饮酒，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。许久未见的亲友，炉上温着的自酿美酒，两三盏酒下肚，话不尽的家长里短。 
古时，民间还流行一项有趣的“熬冬”智能游戏——填九九消寒图。“九九消寒图”与北方“数九”、“写九”的民俗密切相关。此图为一幅双钩描红书法，上书“庭前垂柳珍重待春风”九字，每字有九划，共九九八十一笔。从冬至开始，每天按照笔画顺序填充一笔，每过一九写满一个字，到九九之后春回大地，一幅“九九消寒图”便大功告成。 
此外，还有图画版的九九消寒图，又称为“雅图”。也是从冬至这天起，画九枝素梅，一枝有梅花九朵，一朵对应一天，且可以特定颜色来表现实际天气情况。“瓣尽而九九出，则春深矣。” 看呀，最冷的冬日也可以过得有滋有味。
| 冬 至 食 俗 | 节气·冬至 中国人讲究天人合一，人不违天时，到了四时中的冬藏，自然少不了对自我的调理。各地在冬至时，亦有不同的习俗。
北方地区有冬至宰羊的习俗，以羊肉滋补，求得来年有个好兆头；过去老北京还有“冬至馄饨夏至面”的说法；南方地区在这一天则有吃冬至全家欢聚吃赤豆糯米饭的习俗，在台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统。
冬至，只要一谈论起吃食，熟悉的一幕就又该上演了。冬至这天，到底是吃饺子还是汤圆，南北相争了不知多少个年头。但是无论吃的是哪一个，成就它们的永远是家人聚在一起享用美味的光景，舍不下的还是家的味道。
冬至，这特定的节气又逢寒冬岁末，总少不得令人感叹时光与人生。从立冬、小雪、大雪，浑然不觉的竟来到了冬至。是呀，过去过不去了，未来就一直来了。回望来时走过的路，也许，有时候世界和我们想象的不太一样，但是我们还是要活成自己想要的美好的样子。
裹紧身上的棉服，抬头望望星空吧，天文学上把冬至作为冬季的开始，这一夜会是一年中最长的夜。 在这冬至里，愿你清澈明朗，向暖而生。
作者：兮浅 | 弘益茶道美学编辑 |
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