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冬至 冬至后十天 阳历过新年 明天就是冬至节气。冬至后，白天慢慢变长，是阴阳转化的关键节气，也是夏病冬防、冬病冬治的最好时机。古时冬至也喻意为新生命的开始。冬至是一年中最重要的节日之一！ ★ “冬 节” ★ 冬至，海丰人们管叫“冬节”，时在农历11月，今年的冬至是12月22日。在海丰，冬节是一重要的节日，海丰俗有“清明无回无祖，冬节无回无某（妻）”之谚，在这一天，人们都要回家过冬节，就算外出的人，都会赶回家过冬节，以示这一年有个归宿，这也可见海丰人对冬节的重视程度。冬节日，刣（杀）鸡做粿，家人团聚，备办佳肴，祭拜先祖，祭祀时间大多在早上，客家则于中午。 冬节的前一天，海丰人都会吃“冬节鸽”（冬节粿），谓可御寒；冬节日早上则吃“冬节丸”，谓添一岁。小编少时，家住农村，家里还会用菜叶包冬节圆（汤圆）填入牛口，表示对耕牛一年来的“酬劳”。 冬节鸽又称冬节蛤、冬节粿，是流行于广东汕尾一带的汉族小吃，因其一般到冬节时家家户户都会做，形状与蛤蜊的肉相似，故取名为“冬节蛤”，又由于方言的“蛤”和“鸽”同音，而后部分不清楚的以为是“鸽”，所以又叫冬节鸽，是海陆丰特色小吃代表，至今已经成为日常小吃。 冬节鸽的馅料有菜脯、包菜、芹菜、蒜、豆芽、虾脯、鰇鱼脯、五花肉等，不同地方饮食习惯不同，因此馅料也会有差别，也可以根据个人口味调整。
旧时冬节鸽皮的做法：是用糯米粉和成团，也有糯米粉添加少量粘米粉的做法，再包入馅料，这也是最传统，最正宗的做法，但这种做法最需要技巧，冷水下多了太粘包不了，太少了包起来容易破，而且在蒸煮时对火候的控制也很重要。后来，人们发现用糯米粉加上些面粉，做成皮更为润性，不但好包，而且蒸煮时不易破皮。据说是比例为1：1最适中。 冬节鸽吃法有三：
★ 吃了冬节圆大一岁 ★ 冬节圆，即汤圆，分有馅和无馅两种，海丰人吃的冬节圆一般不加馅，而且冬节日做的大都是甜圆，再加上少许生姜煮成，甜中带辣，美味可口，写着写着小编口水流了，哈哈哈……
冬节甜圆一般在天亮前煮熟，家人起床后，都要吃一碗“冬节圆”，海丰人有“冬节圆，一吃就过年”的民谚，俗称“添岁”。 说了这么多，明天就是冬节了，不知大家今天吃过冬节蛤没？还有，记得明早起来做吃冬节圆哦，吃了又大一岁了！ 冬节早，诚心信神的海丰人民都会起早身，家庭主妇都会起来生火煮冬节圆，并配与五果，祭拜天神、门神、土地爷，答谢神恩，祈福来年风调雨顺，家和万事兴。拜完神后还要拜祖公，因冬节拜祖公都是在早上进行，家中的长者会在前晚备好酒菜，早上五六点钟，家家户户派代表带上酒菜到祖公厅（祠堂）拜祖公，在农村，这一天堪比除夕。
小编少时在农村长大，当时人们吃了冬节圆后，还要在家宅的门、窗、桌、橱等显眼处粘附两粒冬节圆，意即“糊冬”，据说是以迎神保佑一家大小平安。
拜神祭祖后，就是团圆餐了，旧时团圆餐大多在早餐，因拜祖公要用酒菜，拜完祖公后自然是用该酒菜做餐。随着人们生活水平的提高，生活习惯也在发生变化，或者是因工作的原因，现在的海丰人较为重视晚餐，早餐往往是随便吃点东西，所以团圆餐大多改成晚餐。
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