擂辣椒炒豆干菜 擂辣椒炒豆干菜的做法

　　擂辣椒炒豆干菜的做法，湖南擂辣椒有几种不同的做法：可以用擂钵将辣椒捣烂料理，还可以是直接用炒勺擂炒，还可以是先蒸软后再做，鲜辣的口感，配上嫩滑的豆干，绝对会让你再添一碗饭。光听听就特别的想吃呢!下面就来看看小编是怎么做擂辣椒炒豆干的吧。

擂辣椒炒豆干菜

　　食材：

　　尖椒，豆干

　　辅料：

　　蒜，油，酱油，耗油，盐，鸡精

　　操作步骤：

　　1、豆干切成长块，在加了盐、酱油的开水中浸泡一会。

　　2、辣椒洗净去蒂，用刀拍扁。

　　3、将拍扁的辣椒入锅中，不加油，用锅铲反复碾压，直至辣椒变软。

　　4、将擂好的辣椒用铲子划成碎长条。

　　5、锅中放油烧热，入蒜炒香。

　　6、入辣椒翻炒，将豆干从酱油水中捞出，放入辣椒中。加蚝油、鸡精调味出锅。

擂辣椒炒豆干的做法

　　因为豆干已经用酱油、盐水泡过，所以要注意蚝油的用量。如有卤好的香干，可省略泡豆干的那一步。这些是小的注意事项。

　　关于擂辣椒炒豆干，小编就介绍这么多了，如果还有朋友们没学会的话就到做饭网多多学习，多看看小编给大家的方法吧。