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蒜泥白肉  食材：黄瓜 ，五花肉 ，麻辣油 ，蚝油 ，蒜 ，葱 ，姜 ，花椒 ，香醋 ，生抽 ，熟芝麻 做法：1，准备食材，五花肉冷水入锅，加葱段姜片和花椒，煮20分钟至熟透。 2，蒜用压蒜器压成蓉，这个才一定要多多的蒜蓉才好吃。 3，加入麻辣油以及别的调料，再加一些蚝油； 4，拌好的料汁，再撒一些熟芝麻。 5，煮好的肉，切均匀的薄片。 6，黄瓜切成细丝，放在盘子中央。 7，摆上切好的肉片，浇上料汁即可。 炒猪肉  用料；猪肉：半斤 姜 酱油 辣椒 做法；1，猪肉洗干净，肥肉、瘦肉分开切小片，切点姜片，辣椒, 2，热锅，锅中水干后放肥肉，不用放油，炒至油出来， 3放姜片辣椒炒两下，再放瘦肉炒至变色， 4，放少量酱油、耗油，等肉收汁就可以出锅了, 提示；不用放盐，酱油和耗油已经有咸味了 尖椒炒肉  材料：瘦肉，尖椒，盐，味精，酱油，中辣 做法；1.先将猪肉洗干净，猪肉切片，尖椒斜切滚刀切断。 2.先起锅，待锅热，锅中倒入油，带油温很高以后放入蒜片爆香，放入猪肉片，爆炒熟。 3.放入尖椒段，翻炒俩下放入酱油，翻炒，放一点点水，省的酱油粘锅。放入盐 味精. 4.不要煮到尖椒变黄，影响美观和味觉。 5.出锅. 梅干菜扣肉  材料：五花肉，梅干菜，葱，姜，蒜，八角 做法:1.先将五花肉洗干净，五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。 2.捞出来后，表面都要均匀的抹上酱油。 3.在往锅里入油，中火放入锅中煎。 4.煎至上色即可。 5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。 6.切成厚薄适宜的片状。 7.皮朝下排在碗内。 8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。 |
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