 豆芽拌菠菜 材料：黄豆芽、菠菜、红萝卜、葱、蒜 做法：1、豆芽洗净挑出豆皮、红萝卜洗净切成豆芽大小的丁、菠菜洗净切成两厘米的段、葱、蒜切末 2、锅里水烧开倒入豆芽红萝卜烫熟捞出 3、再倒入菠菜烫熟捞出 4、把菠菜放到豆芽上、加入葱蒜末、盐、鸡精、凉拌菜料、放点红辣椒丝 5、锅里倒油烧热，泼在辣椒丝上 6、滴上两滴香油，搅拌均匀即可  凉拌海带豆干 材料：海带、豆干条、紫甘蓝、姜蒜末、醋、酱油、香油、辣椒油、白糖、香葱 做法：1、海带和豆干分别用开水焯一下。 2、过凉白开，沥干水，装碗。 3、最后加入调料，拌匀，凉拌海带豆干就做好了。  肉末豆腐蛋羹 材料：猪绞肉 2勺、鸡蛋 2个、内酯豆腐 1盒、料酒 1勺、生抽 1勺、糖一点点、香油 1勺、橄榄油 1勺、葱 2根； 做法：1.肉末加1勺料酒，1勺生抽，1勺橄榄油，一点点糖拌匀。葱切碎。 2.豆腐切小块。鸡蛋打散，加适量盐，少量清水打匀。蛋液倒入装豆腐块的碗里，撇去浮沫，包裹保鲜膜。入沸水锅蒸10分钟，关火焖一会儿。 3.锅烧热，入肉末煸炒至肉粒全部散开，肉色发白，撒葱花拌匀。（我还放了青红椒） 4.炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上。淋一勺香油。 |
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