 绿豆芽炒芹菜 材料：绿豆芽500克，芹菜2棵，熟五花肉1小块，花生油30克，葱1段，姜1小块，干辣椒2个，花椒2克，醋2勺，黄豆酱2勺，盐少半勺 做法 1、熟五花肉切成条 2、葱、姜、辣椒洗净切好 3、芹菜去根去叶洗净，切成5厘米长的段 4、绿豆芽冲洗干净 5、锅中倒入油烧热后放入花椒爆香 6、加入五花肉炒出油分 7、加入葱、姜、辣椒爆香 8、倒入黄豆酱快速翻炒两下 9、加入芹菜翻炒几下 10、倒入绿豆芽翻炒至半透明 11、加醋和盐调味  家常小鲈鱼 材料：小鲈鱼5条干辣椒5个、大料1个生姜，蒜，小葱适量、生抽3勺料酒，糖少许 做法： 1. 小鲈鱼处理干净， 2. 炒香生姜，蒜，干辣椒，大料，盛盘， 3. 锅里放油，鲈鱼两面煎一下 4. 加生抽，料酒，糖调味，加适量水，大火煮开，开中小火炖至入味 5. 出锅前撒葱花  竹笋炒四季豆 材料：冬笋、150克 四季豆、15克 红椒、各少许 姜片、蒜末、葱段、各适量 料酒、盐、味精、水淀粉 做法： 1 、将洗净的冬笋切条。 2、 四季豆切段。 3、 红椒切成片。 4、 油锅烧热后倒入四季豆，滑炒1分钟。 5、 用漏勺捞出，沥干油备用。 6 、锅底留油，倒入蒜末、姜片、葱段炒香。 7 、倒入冬笋炒匀。 8 、四季豆和红椒。 9 、倒少许清水，淋入料酒。 10、 加盐、味精炒入味。 11、 加水淀粉勾芡，炒匀。 12 、盛入盘中即可。 |
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