|
发现大家对造型都挺迷茫，有时候就怕习惯了做同一款，而导致丧失创新或者去创作其他美好可爱食物的激情~ 今天分享给你们一款创意十足的水果果冻蛋糕 —— 仿真甜瓜果冻蛋糕 是哒你没看错，这个可爱又精致的蛋糕正是根据甜瓜（也叫蜜瓜）的造型来制作的，由甜瓜的头部、果冻身体、蛋糕的底部等组成。 并且，它全身都是甜瓜的滋味，有甜瓜的果肉，甜瓜的汁，另外，加上酸奶奶油的搭配，令整个口感清新不腻~ 仿真甜瓜果冻蛋糕 / 配方 甜瓜的头部： 甜瓜：150g 糖：20g 吉利丁片：3g 吉利丁片：5g 甜瓜粒适量 1. 甜瓜头部 ▲首先当然是把一切该准备的准备好。甜瓜也是蜜瓜，有黄肉跟绿肉，这个选择绿肉好一些，将它切成丁块状。 ▲取150g甜瓜丁块与20g糖倒入料理机中，搅打成细腻的汁水，然后加热30秒。（糖可以减量，因为水果冷藏起来甜味不明显） ▲取泡软的吉利丁片放入温热的甜瓜汁中，搅拌使其充分融合。 ▲取半圆硅胶模具，这个模具尺寸深度3CM，宽度6.8CM，将甜瓜汁倒入模具中，放入冰箱冷冻。 2. 蛋糕饼底 ▲消化饼干碾碎倒入盆中，倒入融化的黄油搅拌均匀 ▲取慕斯圈，尺寸为7X7CM，倒入模具并用刮刀压平压实，放入冰箱冷藏。 3. 酸奶奶油层
▲原味酸奶、糖、香草精倒入盆中搅拌均匀，然后倒入融化的吉利丁液混均匀。如果有蜜瓜味的酸奶也是可以的哈哈！
▲接着加入打发至5分发的淡奶油搅拌均匀，酸奶奶油就做好了~~这个酸奶奶油可以运用在其他果冻或慕斯里哦！
▲拿出模具，将酸奶奶油倒一层入饼干底上，放入冰箱冷冻10分钟。 4. 甜瓜果冻层 在冷冻期间，我们来做甜瓜冷冻层。
▲取160g温水，倒入糖融化成糖水，然后加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
▲将糖水液分为2分，其中一份加一点点绿色使用色素，因为这款甜瓜主打绿色，要有点层次的区分，当然了，你也可以不加色素哦！！不加色素就不需要分开装糖水了。
▲将一部分甜瓜果粒倒入绿色糖水中
▲一部分倒入原色糖水中。
▲先将绿色糖水分别倒入两个慕斯圈中，冷冻20分钟，冷冻比较快凝固~~
▲20分钟后拿出模具，倒入第二层酸奶奶油液，冷冻10分钟。这一层是为了做分层效果。
▲10分钟后，倒入原色甜瓜糖水，冷藏2小时以上。 5. 组合蜜瓜
▲取出最开始做的甜瓜头部，脱模。
▲融化一些白巧克力装入裱花袋，不规则地挤上去，做出甜瓜的纹路~~
▲最后插入白巧调温做的“甜瓜梗”，将其放在甜瓜果冻上，就完成啦！
超级Q弹可爱的蜜瓜的形状没想到十分精致呀！
清甜Q爽的甜瓜口感，一口下去，爽脆的甜瓜与入口即化顺滑的奶油，清爽不腻。
这么一看还真像一颗甜瓜呢！清新的颜色透露出一丝优雅，绿色的甜瓜在奶油里显得特别嫩，每吃一块都能有脆脆的甜瓜！
虽然需要来回冷冻数次，但最终成品还是很值得的
|
|
|
