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导读：医生提醒：生姜去皮和不去皮，效果是完全相反的，千万别搞错了 生姜是日常生活中最常见的食材，不管是炒菜、煲汤，放一点点生姜能去腥味，让菜更加美味。生姜的营养价值很高，含有辛辣和芳香的成分，这种成分是生姜独有的。古时候还流传着一句话“生姜治百病”，这话有点夸张，不过生姜的药用价值的却很高，对很多小毛病都有疗效。有人用生姜前会去皮，有人不去皮，医生提醒大家，这两种效果是相反的，千万别搞错了。  生姜对消化系统、循环系统、呼吸系统还有中枢神经都有一定的作用。生姜中含有姜烯这种物质，能够保护胃黏膜。还能使胃蛋白酶作用减弱，抑制胃机能，直接兴奋胃平滑肌。生姜的提取物也能一定程度上兴奋呼吸中枢，抑制中枢神经系统。由此可见生姜是个好东西，日常生活也要注意使用方法。  是否要去掉生姜皮要看具体情况。如果因为风寒患上了感冒，或者是脾胃寒气太重引起的呕吐、胃疼，这种情况生姜需要去皮。去皮后的生姜和红糖一起煮水喝，有一定的疗效。喝完生姜红糖水会感觉胃里暖暖的，缓解症状。  如果是因为一些热性疾病引起的不适，例如：水肿、便秘、口臭等等。这个时候只需要用到生姜皮就好。生姜最常见的用法是调味品，如果作为调味品，就不用去皮，避免上火。不去皮的生姜能很好保证生姜药性的平衡，让它的食用价值更高。  吃生姜也要有个度，脾胃虚的人不适合吃带皮生姜。夏天天气热，生姜也不宜多吃。由于生姜属于刺激性食物，肝功能不好的人也要少吃。过量使用生姜不好，因为生姜含有黄樟素，大量食用会有致癌风险，对肝脏不好，切记。不管吃什么东西，都要掌握一个度，一旦过度会对身体造成影响。  生活中也涌现了很多毒生姜，选购生姜的时候要注意气味，毒生姜会有一股很浓的硫磺味，生姜味道不弄或者味道改变也不要轻易购买。生姜保质期比较久，毒生姜保质期短，暴露在空气中没几天就发霉腐败了。健康生活需要从生活的点滴小细节做起，要谨记医生的话，不要不当回事，生姜要不要去皮千万别搞错了。 |
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