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大家好!我是小c，俗话说，“冬天吃萝卜，夏天吃生姜，不用医生开处方”，自古以来，中医也说“生姜能治百病”，说它有明显的抗菌、解热和抗炎作用，很多人问关于吃姜的问题？我该不该剥皮？吃姜的时候应该注意哪些问题？
据说神农到处吃各种草药，又误食了毒蘑菇，他的胃像一把刀，他感到难以忍受的疼痛，晕倒了一会儿，醒来后，他发现一阵香味飘来，神农在香味中发现了一种绿草，叶子又尖又薄，被叫作生姜。 生姜的作用 1、健脾胃 在夏季的时候我们会因为天气的炎热，喜欢吃一些比较寒冷的食物，虽然我们可以感受到凉气的散发，但是对我们的身体也是造成了影响，出现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃，以防病症恶化严重。生姜属于升阳食物，适合在上午食用，在下午和晚上不宜食用生姜。
2、祛除风寒 在秋季和冬季的时候我们会因为天气的寒冷所导致感冒的发生，那么在这个时候喝一点生姜水是再好不过的了，生姜是我国传统的驱寒良药。身体沾染寒气，喝点姜糖水，驱除体内风寒，还能温暖身体，防治冬季感冒。夏季暑热和风热引起的感冒则不宜食用。
3、杀菌消炎 生姜是有一定的抗菌作用的，尤其是对沙门氏菌有很好的抵抗效果，经常进食一些生姜能很好的防止细菌感染引起的急性胃肠炎等。同时生姜还对皮肤真菌和阴道毛滴虫有灭杀效果，用生姜水漱口还能治疗口臭和牙周炎，有消炎镇痛效果。使用方法：外伤可用直接用生姜碾碎外敷，也可用生姜煮水来清洗外伤，皆可预防感染。 4、解酒 生姜辛辣，可加速血液流通，能促进血液中酒精的消化，在酒后喝一小口生姜蜂蜜水，可以缓解或消除酒醉。并且蜂蜜对酒后头痛还有很好的预防作用。
5、滋养头皮防头屑 经常用热姜水清洗头皮，可有效的减缓头皮的新陈代谢，能防治头皮的掉落，减少头皮的烦恼，另外，经常用生姜水洗头对秃头也有一定的治疗效果。姜烯能直接透过皮肤表皮，深入到毛囊根部，对毛发有很好的滋养效果，同时还能预防头屑。 以下四种情况下，最好剥皮吃 1.感冒时 当我们感染风寒时，喝生姜可以排除体内的水分和寒冷，有效缓解感冒症状，此时使用的生姜需要去皮。 2.当暴露在冷食物中时 吃苦瓜、螃蟹、芹菜、西瓜等冷食时，最好去掉姜皮，这样可以减少感冒的侵袭。
3.脾虚胃寒者 脾虚胃寒的人应该剥姜皮，因为姜皮冷会加重脾胃虚弱，引起胃痛等胃肠不适。 4.制作姜汁和醋汁 吃海鲜时，你需要把姜和醋混合成姜醋汁，在这种情况下，可以去掉姜皮，否则会影响食物的味道。 在以下情况下，最好不要剥皮吃 1.一般烹饪 一般来说，在烹饪中，为了保持生姜属性的平衡，建议留下生姜皮，但在制作冷盘时，生姜应该用来软化寒冷的性质，所以应该去除生姜皮。 2.消除水肿 生姜可以消除水肿，所以如果你想消除水肿，就不要剥生姜，此外，如果你有口臭和便秘等问题，你也可以单独使用生姜皮，这可以有很好的缓解效果。 3.便秘或咳嗽 当你生活中经常出现便秘或咳嗽时，你也可以喝一些生姜水来缓解症状，在煮姜水的过程中，这种姜皮不需要去除，姜皮可以减少肝火，改善人们的口臭和排便。
吃姜的时候有什么需要注意的？ 1.内热严重者应尽量少吃 肺热、干咳、胃热、呕吐、口臭、痔疮出血和溃疡的人不应该吃生姜，如果他们发烧，他们必须配合感冒药来中和姜的热量。 2.腐烂的生姜不能吃 腐烂的姜不能吃，生姜腐烂后，可能会产生大量被称为黄樟素的毒素，这种黄樟素不仅是一种有毒物质，而且致癌率也很高，因此，一旦食用，对身体绝对有害。 结语：生姜是我们非常熟悉的一种食物，我们应该学会在生活中屏蔽谣言，不要让自己陷入误解，姜不仅有药用价值，还有食疗功效， 适量吃生姜，如果适合自己，可以给身体带来一些好处。  |
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