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普洱茶,切记不懂装懂

 張惠軍 2018-12-24

    说起普洱茶,不得不说云南易武镇,易武镇古树茶(气,香,味,韵),代表了好普洱茶的高标准。普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。

    美国凯斯西储大学、日本国立癌症中心、澳大利亚科廷科技大学等机构发表的针对“茶与癌疾病研究”数据表明,常喝茶的人群比不常喝的病发率降低了60%以上。

茶价背后鲜为人知的内幕

    普洱茶是饮用收藏两相宜的茶品,是最受人们欢迎的日常饮品之一,不论是自己喝还是赠送亲友,都是不错的选择。

    可是最近几年,普洱茶的价格不断水涨船高,市场上数千元甚至上万元的高档茶并不少见,不少茶友更是花了大价钱却买到品质一般的普洱茶。

    高价的背后又存在着哪些内幕?究竟怎么才能买到好普洱,品出自然健康呢?今天我就用自己的亲身经历的事情,给大家说说。

来自云南西双版纳的“价格屠夫”

    云南的西双版纳,我的故乡,丰富的茶叶资源福泽后世,无数的云南茶农代代供奉茶神以茶为生,世代相传,我家便是其中之一。

    “你是茶的女儿,只有用本分之心才能做出本分好茶”。这是从小到大爷爷对我说的最多的一句话。

    带着爷爷的寄望,大学我选择了制茶专业,毕业后回到老家,发现一些不良商人混进普洱茶界进行淘金,很多茶商来收茶时,都把价格压得很低,“种茶不赚钱”已经深深地固化在乡亲们的心中,乡亲们辛苦采摘的茶叶,被茶商压价收购,转手在以高额价格卖给茶友。

   贫穷在折磨村民的同时,也在荒废着这里的茶园,爷爷对此又气又恨,也在为茶友怎么才能买到一手的普洱茶,而伤透脑筋,思索良久,毅然决定不让茶商做中间商赚取高额差价,做云南普洱茶的“价格屠夫”。

我是茶农,我为自家普洱茶做代言。

自家茶园,避免中间商赚取差价,

阿秀保证只用平时茶价的30%,

茶友就能喝到正宗的古树茶。

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以茶会友,以诚相待。

一起走懿寨茶庄的有机茶园

   懿寨茶庄古茶园位于离我家75多公里的原始森林,这里人烟稀少,平均海拔1700米,年降雨量1600毫米,年平均气15℃,日照时数7.5h,上等的古树普洱生长环境。

    懿寨茶庄古茶林常年云雾缭绕,至今仍遗有大量野生古茶树,原始古茶林和现代茶园并存,构成了一个茶树自然博物馆。

    “不挣昧心钱”的爷爷,对古茶园常年坚持有机种植及管理,彻底杜绝农药、化肥从而达到“纯生态”性,这是“制好茶”的首项主要标准及底线。

(承包茶园的林权证)

    爷爷严肃的告诉我:茶树作为茶农赖以生存的根本,不能为了满足口腹之欲,而忽视了茶的健康本质。我们要坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶,要不我们跟茶商有什么区别?

(自家茶叶检验报告)

    在爷爷多年的努力下,懿寨茶庄已通过严格的“有机”认证,秉承古老贡茶工艺精心制作,产品气质敦厚、品味甘醇、经久耐泡,又因价格实在,是各界茶友品饮珍藏之上品。

我是茶农,我为自家普洱茶做代言。

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懿寨茶庄传统工艺手工制茶法

   好原料配好工艺,懿寨茶庄秉承祖传全手工工艺制作普洱茶。方确保上乘的原料,不受任何伤害,内质得以最大的保留,品质得以最佳表现。从而,造出最高品质的普洱茶。

古树茶鲜叶采摘

  自家采摘严格以一芽两叶为主,因为此时的鲜叶在成熟度、内含物上均达到最佳状态,为普洱茶成品的后期陈化打好基础,这样的普洱茶就会“越陈越香”!

“萎凋”和“摊晾”

    很多人认为“萎凋”和“摊晾”是没有区别的,但对于传统手工制茶来说,这是一种不合理的说法。

   “摊晾”保留了茶叶中原生内含物质、为后期存放创造了转化的条件。

  “萎凋”做出来的茶叶香气很高,叶底暗红,所以对于香气高的普洱茶来说,萎凋更有利于“提香”。

杀青

   杀青的好坏,直接关系到普洱茶的品质。懿寨茶庄坚持采用碳火、铁锅、手工炒制来杀青,手工杀青要求制茶师有丰富的制茶经验,能够很好的掌握火候,翻炒频率也必须均匀有序。


揉捻

   手工揉捻,即用手使茶菁成条,同时破坏茶鲜叶细胞组织,使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。

日晒干燥

   日晒干燥是纯手工普洱茶独特风味形成的关键。晾晒时天气一定要晴朗,温度高低影响日晒的时间,这些都要根据经验来决定。

压饼

 懿寨茶庄传统制茶工艺采用手工石磨压制,使普洱茶香气、韵味更好,更利于后期转化。

晾干

 将成型茶叶至于阴凉通风处,待茶叶干燥后即可成型。

棉纸手工包装

  普洱茶包装采用纯手工制作的棉纸,手工包装,手工棉纸透气性强,利于长时间存放。

  懿寨茶庄终坚持纯手工的传统制茶方法,只有手工制出的茶口感更好,更能保持茶叶原有的香味。

  三分原料、七分工艺,好茶叶一定是出自好工艺和好生态,懿寨茶庄纯手工制作,使每饼普洱茶都有故事在里面。

匠心好茶 邀您赏析

 懿寨茶庄以原生态的古树原料,配以统称精湛的制作工艺,造就了好普洱优质的口感。

(古树熟茶)             (古树生茶)

  一位资深茶友,品过阿秀家的茶后,还分享一首打油诗:“一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味”。充分说明了懿寨茶庄古树普洱的茶香及乃泡性。

阿秀想对您说的心里话

懿寨茶庄从有机古茶园到传统工艺制作,

无一不包含着茶人的辛苦。

如果没有懂它的人,

依然只会认为是普通的饮用品。

茶人,以一片匠心制茶,

喝茶的人,以一片感恩之心去品尝这自然的馈赠

才能成就一杯好茶,成全一片匠心。

宁愿要1个客户买10次,

也不要10个客户就做一锤子买卖

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lightmoto
第二次购买了,老茶头很正宗,跟我去当地买的一样,价格还实惠,这次多买了一些,回去分给老家的人尝尝。
阿秀 回复 lightmoto:谢谢亲的支持,阿秀自家茶园做出的茶,一定要让大家喝的放心。
2017-8-3  22:01 顶 56
olivetree橄榄
为了减肥才买的,还挺可口,应该是勐海原料,特别香,出效果了,不错。
阿秀 回复 olivetree橄榄:阿秀家的普洱都很好哦,嘿嘿,亲可以加我微信cha804详细跟您讲解~

2017-8-3  19:34 顶 29
梦想照进现实
公公年纪大了,喝点普洱小沱茶对身体好,老人喝了说挺好的,准备让再买一些呢。
阿秀 回复 梦想照进现实:普洱长期饮用降三高效果更明显,亲可以加我微信cha804,老顾客有优惠哦~
2017-8-1  15:01 顶 35
达叔
这家老班章比我之前买的别家的好,之前也是在本地人那里买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

阿秀 回复 达叔:亲很会品呢,亲选的这款普洱茶属于珍藏级别的,当然别具风味。我们家的茶叶绝对一分钱一分货不要谎。
2017-7-31  20:41 顶 48
平凡之路
成色很好,也挺耐泡的,现在天气冷了喝点普洱暖暖胃感觉蛮舒服的,坐办公室里容易长胖,正好一天一杯普洱,也不担心身材走形了。
2017-7-31  15:25 顶 18
执念
我是做茶叶生意的,经常各地跑,你们家的老爷子说话很有茶道造诣,这次的普洱茶一如既往的干净,看着都赏心悦目,肯定又是专门挑的好茶,谢啦
阿秀 回复 执念:有缘相识,有幸相知,我们的茶叶能有识货的人欣赏也是幸运,同样谢谢您!
2017-7-31  12:56 顶 41

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