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今天真的是一个特别适合吃羊肉的季节，那么对羊肉来讲，他真的是有幸我也有很好的滋补效果，那么就算是冬天羊肉价格会涨，但是依然阻挡不了大家爱吃羊肉的热情，就感觉如果在冬天不吃羊肉，好像是白过了一样，其实对羊肉来讲，因为它的部位不一样，所以每个不会做出来的口感都会不太一样，羊身上还有一些特别冷门的部位，对一般的家庭妇你也是不会买的，因为这个部位的肉也非常的少，对于料理起来也是特别的，而且对于很多大厨来讲，如果他们买的情况下，那真的是同行了，因为这些肉都是肉贩子自己也要留的，只有懂行的人才会知道，像这些部位真的是特别的好，不知道大家有没有人了解羊身上哪个部位最好呢？吃羊肉时，专挑这3个便宜的“部位”买，老板：不是大厨就是同行。 
第一个羊脖子。很多人对洋毛子应该就是一个误解吧，其实他就是一圈骨头，根本就没有什么好吃的，但是大家都知道这个肉吃起来真的是特别的冷，尤其这样的肉，如果用来炖汤的情况下，那真的是特别的好喝，而羊脖子中间还有一段乳白的骨髓当你说到这一点的情况下，那这上面虽然没有很多肉，但是炖汤的情况下也会特别的好喝，最重要的就是价格特别的便宜，如果专门有人来买这个部位，那么说明不是大厨就是同行了。
第二个就是羊肋排。羊肉铺最火爆的就是这个阳台了，相信大家都会特别的爱吃，炖出来的汤，那真的是特别的好吃，羊肋排的肉肥瘦相间，最重要的就是质地松软，所以如果把它拿出来烤的情况下，刺溜刺溜的听着，感觉就会特别的诱人，如果家里来亲戚朋友了，用这样的菜来招待，那真的是倍儿有面子了，而老板也说了，特别是到了快过年的时候，买羊肋排的人还真的是特别的多，因为想吃的情况下，还真的是需要提前预定。
第三个就是羊蝎子，如果说到羊蝎子，相信大家都会选择吃一些火锅，听到名字感觉就要流口水了，羊蝎子说白了它就是羊的羊脊骨了，一节一节的看着真的是特别像蝎子的尾巴，所以说对于这样的不也只有厨师或者是特别会做菜的人才会做这个部位了。一般很少有人去买羊蝎子，因为这点羊蝎子处理起来不太容易，所以对肉贩的老板通常情况下都会留下这个来，只不过也有的顾客问他们羊蝎子一般要么就是厨师，要么就是同行了，因为这样的肉不仅价格便宜，最重要的就是吃起来特别的好事。
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