泡儿菜的做法步骤图

用料  

儿菜	2000g
炭烤干辣椒（整只切段）	中辣，适量
花椒（依个人口味可放可不放）	适量
盐	适量
白砂糖	盐量的1/4
粮白醋	100一200g
蒜瓣（洗净，凉干，轻拍开裂即可）	30g（或不放）
姜（凉干，切片）	适量（或不放）

泡儿菜的做法  

1. 儿菜掰开，洗净，晾干表面水分，可直接进入第二步。也可通风晾1天半天。

   

2. 切片，放入泡菜盆内。

   

3. 加入所有调料，拌匀，盖上盖子，不需密封，放置1~2天，就可以吃啦！记得中间翻动一下，使调料分布均匀！

   

4. 泡儿菜这么容易，好吃到你不敢相信！脆脆爽爽的，带着天然的芥辣味道，让你欲罢不能！