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【番茄炖牛腩】  用料：白萝卜,大葱,生姜片,八角，丁香，桂皮，甜甘草，花椒，大料，花椒，大料，橘子皮，桂皮，香叶,牛腩,大蒜,炸豆条,干辣椒，小米椒,料酒， 米酒，生抽 做法： 牛腩冷水飞水，番茄切块备用，铸铁锅中加少许油，爆香姜蒜。 放入飞过水的牛腩烹少许料酒炒一下，同时加入生抽再炒片刻。 加入番茄一起炒。 等番茄出汁加八角，香叶，冰糖，辣椒，胡椒粉，蚝油调味。 盖上盖子转小火焖2小时即可。 【蒜蓉烤茄子】  用料：茄子,蒜头,姜,油,盐,酱油,料酒,蚝油,白糖,葱 做法： 准备茄子两个，对半切开。 烤盘铺一层锡纸，放上茄子，在茄子表面刷一层油，再盖一层锡纸，防止表面烤干，180度入烤箱烤20分钟（先把茄子烤软）。 姜和蒜头剁成蓉。 加油、酱油、蚝油、料酒、少量盐、少量白糖搅拌均匀备用。 第一遍烤好的茄子拿出来用刀划开，划成田子格，这样更入味。 把调好的酱汁铺上去，再次入烤箱180度烤25分钟，这次可以不用上面盖锡纸，每个人的烤箱温度不一样，烤的时间可以自行掌控。 最后烤好后撒上葱花点缀。 【香菇青菜】  用料：青菜，小香菇，蒜蓉、耗油、鸡精、盐 做法： 青菜和香菇洗净备用，用刀在香菇表面开十字刀口。 用开水分别把青菜和香菇焯水。 锅里放油把蒜蓉煸香。 放入香菇和青菜翻炒，放入少许的耗油、鸡精、盐，炒匀后起锅即可。 起锅摆盘，是不是很简单呀。 |
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