为了更好地弘扬闽菜美食文化、打造闽菜美食品牌、提升闽菜美食品位、知名度和美誉度、促进闽菜美食文化交流，近日，福建省商务厅在全省各地推荐百道名菜的基础上，经专家精心筛选，编列了《中国闽菜20道精选》。 8月16日至18日，福建省商务厅借助第29届香港美食博览会大平台，设置“福建品牌香江行”专区，强力推介“中国闽菜20道精选”，通过“推闽菜、话乡情、促商贸”主题活动，扩大福建名菜影响力，进一步推动“闽菜”走出去。
中国闽菜20道精选 
这20道菜是闽菜的精华，充分代表了闽菜的特色，既有传统的福州菜，又有闽南菜、客家菜、莆仙菜等福建各地的特色菜。 在接下来闽菜专题系列中，小编将围绕20道精选出的闽菜，陆续为大家介绍它们的特点、历史典故和制作方法，希望在带大家品味闽菜饕餮盛宴的同时，能将中国八大菜系之一的闽菜文化与大家分享，让闽菜美食文化得以进一步传承和发扬。 |
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