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馒头是北方人最常吃的主食之一，之前小编也分享过很多种馒头的做法，但是还是有很多朋友觉得做馒头太麻烦，怎么也揉不圆，今天厨娘发一盆面，再与大家分享一种超简单的懒人馒头的做法，不用揉搓，简单一做，柔软蓬松，不塌陷，吃起来比面包还好吃，喜欢的朋友一定要试试，我们一起看看吧。 准备食材 面粉，酵母粉。 具体做法步骤如下： 取一个干净的面盆，加入300克面粉，加入2克酵母粉，搅拌均匀后，用35度左右的温水来和面，水分少量多次的加，边加水边搅拌。
2.搅拌成大的面絮，剩余少量干面粉时，下手揉成面团，将面絮揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，把面盆放在温暖的地方，发酵至2倍大。
3.发酵好的面取出，盆底撒点干面粉，擦一下，将盆底的面擦下来，揉制一下面，给面排气，因为后期不用揉制搓馒头，所以要多揉一会。
4.面揉制3-5分钟后，搓成长条，拿刀切成大小均匀的小面剂，把每一个面剂稍微整一下型，让它漂亮一些，方方正正。
5.每一个面剂下面，垫一个玉米叶，将馒头胚放在锅内，盖上锅盖，再次醒发10分钟。
6.醒发10分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，蒸18分钟，然后关火，再焖2分钟，开锅。
7.这种懒人馒头，做法简单，柔软香甜，好吃不塌皮，掰开看一下，特别的柔软！解决了很多朋友不会揉馒头的难题，喜欢的朋友试一下吧！
温馨提示： 喜欢吃奶香口味的，调面的时候可以用温牛奶来调面。 没有玉米叶可以用屉布。 喜欢吃甜的可以在调面时加点白糖。 今天的分享就到这里了，你学会了吗？喜欢可以试试哦~ |
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